Курица в дыне

по этому рецепту
Добавлен: 05.07.13 в 17:24
Просмотров: 6416
38
от 12 кулинаров
На кухне у: 23
Приготовили: 0

О рецепте курицы с дыней

Это блюдо в Китае считается традиционным (по крайней мере, я вычитала это в энциклопедии китайской кулинарии) :-). Своеобразие его в том, что курица приобретает вкус дыни, а дыня – вкус курицы. Знаю, это звучит странно, но тем не менее, поверьте, блюдо очень особенное!

Ингредиенты:

куриные ножки 4 шт
дыня спелая 1 шт
Дыня должна быть крупной.
вино красное 1 стак.
бульон куриный 2 стак.
соль и перец по вкусу

Приготовление курицы с дыней

  • Шаг 1
    Приготовление курицы с дыней: шаг 1
    1 Дыня нужна спелая и сладкая!
  • Шаг 2
    Приготовление курицы с дыней: шаг 2
    2 Нарезать курицу порционными кусками.
    Обтереть солью и перцем.
    Залить 1/2 ст. вина и оставить мариноваться минимум на полчаса.
  • Шаг 3
    Приготовление курицы с дыней: шаг 3
    3 Вынуть курицу из маринада, обжарить на большом огне несколько минут.
    Для жарки курицы я советую не использовать масла: выложить кусочки курицы на сильно разогретую сковороду, чтобы они не прилипли.
  • Шаг 4
    Приготовление курицы с дыней: шаг 4
    4 У дыни срезать с утолщенного конца верхушку, ложкой удалить семечки, частично извлечь слой мякоти, чтобы образовалось пространство, где поместятся все куриные кусочки.
    Обжаренную курицу уместить внутри дыни.
    Закрыть “дынной крышечкой”; “крышечку” зафиксировать с помощью деревянных зубочисток.
  • Шаг 5
    Приготовление курицы с дыней: шаг 5
    5 Поместить дыню в кастрюлю, залить бульоном, оставшемся маринадом и вином.
    Приправить специями по вкусу и варить под закрытой крышкой примерно 1 час 20 минут.
    В процессе варки хорошо дыню разок перевернуть.
  • Шаг 6
    Приготовление курицы с дыней: шаг 6
    6 Готовую курицу вынимают из дыни, укладывают на блюдо. Мякоть дыни нарезают и подают к курице вместе с вареным рисом.
    Приятного аппетита!
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
кети
05.07.13 в 22:11
кети [Король кулинарии]

Ну очень неожиданное для меня сочетание, и попробую обязательно, обожаю дыню, интересно пробовать курочку с ее вкусом!

jacky
06.07.13 в 21:31
jacky [Шеф-повар]

я, признаться, когда прочитала про вкус курицы у дани, насторожилась – звучит это не очень аппетитно, но, приготовив, очень удивилась – настолько удачно получилось! :-) надеюсь, и вам понравится!

KUSSIK
08.07.13 в 12:25
KUSSIK [Ше́ф-де-парти́]

Оригинально!

бабо
08.07.13 в 12:47
бабо [Ше́ф-де-парти́]

Интересное блюдо!

TatyCyprus
08.07.13 в 13:43
TatyCyprus [Мастер шеф]

Очень интересно. попробую!

Обръжьнаіа
08.07.13 в 22:56
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Здорово! Это точно нужно хотя бы разок попробовать)))

Екатерина
09.07.13 в 12:02
Екатерина [Король кулинарии]

Очень интересно,но не знаю,решусь ли приготовить,но рецепт забираю)

Pinky
11.07.13 в 00:44
Pinky [Ше́ф-де-парти́]

Как красиво! В дыне. Надо попробовать)))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте