Добавлен:
05.07.13 в 17:24
Просмотров: 12103
На кухне у: 24
Приготовили: 0
О рецепте курицы с дыней
Это блюдо в Китае считается традиционным (по крайней мере, я вычитала это в энциклопедии китайской кулинарии) 
. Своеобразие его в том, что курица приобретает вкус дыни, а дыня – вкус курицы. Знаю, это звучит странно, но тем не менее, поверьте, блюдо очень особенное!
Ингредиенты:
| куриные ножки | 4 шт |
| дыня спелая | 1 шт |
| Дыня должна быть крупной. | |
| вино красное | 1 стак. |
| бульон куриный | 2 стак. |
| соль и перец | по вкусу |
Приготовление курицы с дыней
- Шаг 1 1 Дыня нужна спелая и сладкая!
-
Шаг 2
2
Нарезать курицу порционными кусками.
Обтереть солью и перцем.
Залить 1/2 ст. вина и оставить мариноваться минимум на полчаса. -
Шаг 3
3
Вынуть курицу из маринада, обжарить на большом огне несколько минут.
Для жарки курицы я советую не использовать масла: выложить кусочки курицы на сильно разогретую сковороду, чтобы они не прилипли. -
Шаг 4
4
У дыни срезать с утолщенного конца верхушку, ложкой удалить семечки, частично извлечь слой мякоти, чтобы образовалось пространство, где поместятся все куриные кусочки.
Обжаренную курицу уместить внутри дыни.
Закрыть “дынной крышечкой”; “крышечку” зафиксировать с помощью деревянных зубочисток. -
Шаг 5
5
Поместить дыню в кастрюлю, залить бульоном, оставшемся маринадом и вином.
Приправить специями по вкусу и варить под закрытой крышкой примерно 1 час 20 минут.
В процессе варки хорошо дыню разок перевернуть. -
Шаг 6
6
Готовую курицу вынимают из дыни, укладывают на блюдо. Мякоть дыни нарезают и подают к курице вместе с вареным рисом.
Приятного аппетита!
- Комментарии (8)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Ну очень неожиданное для меня сочетание, и попробую обязательно, обожаю дыню, интересно пробовать курочку с ее вкусом!
я, признаться, когда прочитала про вкус курицы у дани, насторожилась – звучит это не очень аппетитно, но, приготовив, очень удивилась – настолько удачно получилось!
надеюсь, и вам понравится!
Оригинально!
Интересное блюдо!
Очень интересно. попробую!
Здорово! Это точно нужно хотя бы разок попробовать)))
Очень интересно,но не знаю,решусь ли приготовить,но рецепт забираю)
Как красиво! В дыне. Надо попробовать)))