Кукурузный крем-суп с курочкой и грибами

по этому рецепту
Добавлен: 12.06.17 в 22:28
Просмотров: 145
50
от 7 кулинаров
На кухне у: 2
Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Чисто импровизация, но получилось вкусно и сытно.

Ингредиенты:

куриное филе 2 шт
масло 50 г
мука 2 ст. л.
мускатный орех 1 щеп.
перец по вкусу
соль по вкусу
сливки или молоко 500 мл
зелень по вкусу
лук, средние 2 шт
черри 2 шт
чеснок 2 зуб.
шампиньоны 200 г
масло подсолнечное 100 мл
для мариновки и жарки
кукуруза консервированная 350 г

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Кукурузный крем-суп с курочкой и грибами: шаг 1
    1 Берем куриное филе, чистим от пленок. Перчим, солим как удобно. Добавляем масло подсолнечное. Я мариновала с утра, а вечером готовила. А так хватит 2 часа.
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Кукурузный крем-суп с курочкой и грибами: шаг 2
    2 Грузим филе в духовку. Под филе необходимо положить 3-4 ломтика масла. Температура 200 градусов, 40 минут запекать.
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Кукурузный крем-суп с курочкой и грибами: шаг 3
    3 Начинаем варить суп: берем кукурузу, сливаем жидкость, и превращаем в пюре с помощью блендера. Добавляем 2 стаканы воды, ставим на огонь, не кипятить. Молоко или сливки(у меня сливки 15 %), тоже ставим на огонь, и немного нагреваем, тоже не кипятим.
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Кукурузный крем-суп с курочкой и грибами: шаг 4
    4 На сковороде топим масло (2 ст.л), добавляем 2 ст.л муки и когда появляться такие комочки.
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Кукурузный крем-суп с курочкой и грибами: шаг 5
    5 Добавляем горячие сливки. Должно загуститься до состояния сметаны. Когда почти загустилось добавляем мускатный орех, соль и перец. После добавляем к кукурузе и ставим на среднем огне. должно “бурлить”, но не сильно, 10 мин. И необходимо часто мешать, ко дну сильно прилипает кукуруза.
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Кукурузный крем-суп с курочкой и грибами: шаг 6
    6 Теперь режем то что пойдет к курочке в духовку. У меня это зелень, лук и черри.
  • Шаг 7
    Приготовление рецепта Кукурузный крем-суп с курочкой и грибами: шаг 7
    7 Вытаскиваем филейки. Вот так должно получиться.
  • Шаг 8
    Приготовление рецепта Кукурузный крем-суп с курочкой и грибами: шаг 8
    8 Добавляем, и возвращаем в духовку еще на 10 минут. Пока доваривается суп. Температуру уменьшить до 150-160
  • Шаг 9
    Приготовление рецепта Кукурузный крем-суп с курочкой и грибами: шаг 9
    9 Теперь суп необходимо очистить от кукурузной шелухи через сито и еще немножко поварить на огне. Добавляем соль, приправы любимые.Ставим на маленький огонь
  • Шаг 10
    Приготовление рецепта Кукурузный крем-суп с курочкой и грибами: шаг 10
    10 Берем грибочки, моем. Сушим. Разогреваем сковороду, добавляем масло, и выкладываем грибочки. Солим и жарим до золотой корочки.
  • Шаг 11
    Приготовление рецепта Кукурузный крем-суп с курочкой и грибами: шаг 11
    11 Берем чеснок, два зубчика, раздавливаем и добавляем к грибам на сковороду.
  • Шаг 12
    Приготовление рецепта Кукурузный крем-суп с курочкой и грибами: шаг 12
    12 Вот такие грибочки, запах просто супер, так и хочется все скушать))
  • Шаг 13
    Приготовление рецепта Кукурузный крем-суп с курочкой и грибами: шаг 13
    13 Достаем курочку, она получилась в собственном соку + масло + сок черри. Вкуснота.
  • Шаг 14
    Приготовление рецепта Кукурузный крем-суп с курочкой и грибами: шаг 14
    14 Выкладываем как угодно)) После добавляем зелень. Приятного!
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
Гали-на
13.06.17 в 04:11
Гали-на [Мастер шеф]

Я тоже думаю, что с таким набором продуктов- ВКУСНО!!! :-)

Elena777
14.06.17 в 01:32
Elena777 [Король кулинарии]

Отличный супец! Очень люблю суп-пюре! Суп кукурузный, но вы забыли указать ее у ингредиентах ;-)

osmak
14.06.17 в 15:56
osmak [Коми́]

Спасибо, добавила кукурузку)

Елена Юровна
23.06.17 в 16:12
Елена Юровна [Мастер шеф]

Очень аппетитный супчик!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте