Кубэ

Смотреть слайдшоу

Рецепт готовила

jacky

[Мастер шеф]

2018.06.22

По рецепту готовили
1 раз

Добавлен: 28.08.14 в 08:32

от 10 кулинаров

На кухне у: 24

Приготовили: 1

О рецепте кубэ - Иранских пельмений

Вкусное и сытное блюдо!
Насколько я знаю, оно пришло из национальной кухни Ирака. Похожее есть также в кулинарии Ливана.
И хотя я не имею никакого отношения к этим странам, но обожаю изучать разные национальные кухни и собираю кулинарные книги.

Ингредиенты:

манка	2 стак.
в кубэ
вода	0.75 стак.
в кубэ
соль и перец	по вкусу
в кубэ
масло растительное	3 ст. л.
в кубэ
фарш говяжий	500 г
в кубэ
лук	2 шт
в кубэ и в суп
вода	2.5 л
в суп
морковь	2 шт
в суп
картофель	2 шт
в суп
фасоль белая консервированая	150 г
в суп
соль и перец	по вкусу
в суп
томатная паста	2 ст. л.
в суп

Приготовление кубэ - Иранских пельмений

Шаг 1

1 Обжариваем нашинкованный лук (необходимо половину лука использовать для супа и половину – в фарш).
Натираем морковь.
Нарезаем картофель.
Кипятим воду для супа. Отправляем туда овощи.
Шаг 2

2 Пока варится суп, делаем кубэ:
смешиваем манку, 0.75 ст. воды, соль, перец и масло. Тесто должно получиться податливое, мягкое и не липкое. Для создания нужной консистенции можно добавить еще немного воды или крупы.
Шаг 3

3 Оставшийся лук перемешиваем с фаршем, добавляем соль и перец по вкусу.
Шаг 4

4 На ладони разминаем кусочек теста так, чтобы пласт был не толще 5 мм. Укладываем немного фарша и формируем колобки, полностью скрывая мясо тестом.
Шаг 5

5 Кубэ, конечно, получается больше, чем на фотографии.
Шаг 6

6 В суп добавляем фасоль, томатную пасту, солим и перчим по вкусу. Можно также добавить немного уксуса и капельку подсластить – так вкуснее. В готовый суп опускаем кубэ и варим на большом огне до готовности – примерно 7-10 минут.
Шаг 7

7 Подаем вместе с супом.
Приятного аппетита!

Комментарии (4): Добавить комментарий

Всего комментариев: 4

28.08.14 в 11:02

Екатерина [Король кулинарии]

Мне нравится!

28.08.14 в 15:02

irina77o [Мастер шеф]

klassno

22.06.18 в 18:35

jacky [Мастер шеф]

Класс!

26.06.18 в 07:42

Галча [Король кулинарии]

Замечательно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте