Котлеты "Охотничьи"

Второе название:

Котлеты из мяса кабана

по этому рецепту
Добавлен: 24.12.15 в 12:07
Просмотров: 2506
66
от 13 кулинаров
На кухне у: 10
Приготовили: 0

О рецепте котлет из кабана

Охота – занятие мужское, для меня непонятное, невозможное. Много лет назад мы с мужем договорились,что “результаты” он отдаёт друзьям. Но в этот раз принёс домой мясо кабана. Пришлось наступить на горло собственным принципам. Чего не сделаешь ради семейного равновесия…Так появились эти котлеты.

Ингредиенты:

мясо кабана 800 г
лук репчатый 1 шт
крупная
горчица 1 ст. л.
белый хлеб 2 шт
ломтика
молоко 0.5 стак.
для замачивания хлеба
чеснок 2 дол.
сметана 100 мл
панировочные сухари по вкусу

Приготовление котлет из кабана

  • Шаг 1
    Приготовление котлет из кабана: шаг 1
    1 Мясо замочить часа на 3,меняя воду каждый час. Воду слить,мясо обсушить.
  • Шаг 2
    Приготовление котлет из кабана: шаг 2
    2 Мясо нарезать кусочками,освобождая от плёнок и того,что Вам не нравится.
  • Шаг 3
    Приготовление котлет из кабана: шаг 3
    3 Пропустить через мясорубку.
  • Шаг 4
    Приготовление котлет из кабана: шаг 4
    4
    Пропустить фарш через мясорубку ещё раз вместе с репчатым луком,чеснокои и хлебом.Добавить горчицу.
  • Шаг 5
    Приготовление котлет из кабана: шаг 5
    5 Добавить яйцо, пару ложек воды или оставшегося от замачивания хлеба молока.
  • Шаг 6
    Приготовление котлет из кабана: шаг 6
    6 Хорошо промешать фарш.
  • Шаг 7
    Приготовление котлет из кабана: шаг 7
    7 Влажными руками берём фарш,формуем котлеты, панируем их в сухарях.
  • Шаг 8
    Приготовление котлет из кабана: шаг 8
    8 Обжариваем котлеты с одной стороны не закрывая их крышкой, а перевернув,прикрыть крышкой сковороду и довести котлеты до готовности.
  • Шаг 9
    Приготовление котлет из кабана: шаг 9
    9 Я положила котлеты в глиняный горшок,слегка смазала их нежирной сметаной и отправила на 20 минут в разогретую духовку.
  • Шаг 10
    Приготовление котлет из кабана: шаг 10
    10 Котлеты протомились, попышнели. Пора звать мужа!
  • Шаг 11
    Приготовление котлет из кабана: шаг 11
    11 Подавала с печёной в рукаве картошкой.
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
Nashashka
24.12.15 в 14:41
Nashashka [Су́-шеф]

Ну очень аппетитные котлетки у Вас получились!!!Вы если лишнее мясо образуется – обращайтесь,поможем! ;-)

prostotanya
24.12.15 в 16:42
prostotanya [Мастер шеф]

Nashashka, обязательно!!! За комплимент спасибо!

Чеснок
24.12.15 в 16:08
Чеснок [Мастер шеф]

Отличные котлетки..аж захотелось

prostotanya
24.12.15 в 16:44
prostotanya [Мастер шеф]

Чеснок, пора на охоту,наверное!!! :-)

Ирина Царапкина
21.01.16 в 17:01
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Татьяна котлетки просто супер. Представляю с каким наслаждением Ваш муж их вкушал.

prostotanya
21.01.16 в 21:24
prostotanya [Мастер шеф]

Ирина Царапкина,это да…Я только попробовала…Не могу есть “охотничье” мясо…

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте