Котлеты из лося с винным соусом для дичи

по этому рецепту
Добавлен: 31.03.13 в 20:37
Просмотров: 2091
47
от 14 кулинаров
На кухне у: 9
Приготовили: 0

О рецепте котлет из лосося

Угостили кусочком лосятины. Половину замариновала на панчетту, а половину решила пустить на котлеты. Вкусно- чума!

Ингредиенты:

лось 600 г
мясо
шпик 70 г
лук 1 шт
крупный
картофель крупный 1 шт
зубок чеснока 4 шт
манка 0.5 стак.
соль и перец по вкусу
яйцо 3 шт
1 шт.в фарш,2 шт.для льезона
сухари панировочные 100 г
масло подсолнечное для жарки по вкусу

Приготовление котлет из лосося

  • Шаг 1
    Приготовление котлет из лосося: шаг 1
    1 Набор продуктов для сегодняшних котлет…
  • Шаг 2
    Приготовление котлет из лосося: шаг 2
    2 Все через мясорубку.Добавить соль,смесь перцев,яйцо…
  • Шаг 3
    Приготовление котлет из лосося: шаг 3
    3 Добавить манку и все хорошенько перемешать.Дать постоять 20 минут,что бы манка набухла…
  • Шаг 4
    Приготовление котлет из лосося: шаг 4
    4 2 яйца взбить для льезона,подготовить панировку…
  • Шаг 5
    Приготовление котлет из лосося: шаг 5
    5 Из фарша формировать котлеты(по 2 на порцию ),сначала опустить в льезон,потом обвалять в сухарях и обжарить до румяной корочки…
  • Шаг 6
    Приготовление котлет из лосося: шаг 6
    6 Подавала с винным красным соусом для дичи и отварным рисом.
  • Шаг 7
    Приготовление котлет из лосося: шаг 7
    7 Приятного аппетита !
Комментарии (25)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 25
загрузить предыдущие 9 ↑
Лена_22
31.03.13 в 23:12
Лена_22 [Су́-шеф]

Клаааасс!!!

Аленушка
31.03.13 в 23:15
Аленушка [Мастер шеф]

Всем,всем спасибо !

by_kemelena
31.03.13 в 23:20
by_kemelena [Шеф-повар]

как раз неделю назад лосятинку просила привезти….. удачно=)))

Аленушка
31.03.13 в 23:50
Аленушка [Мастер шеф]

by_kemelena, супер !

Лесик
01.04.13 в 02:00
Лесик [Шеф-повар]

могу себе представить как вкусно. я пробовала мясо зайца и козы дикой. котлетки вкусные из козы получались…

Svetlana Nikitina
01.04.13 в 11:46
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Лесик, надо будет еще мишку попробовать! Вот надеюсь на угощение такого мяска! Только зверюшек уж очень жаль!

Лесик
01.04.13 в 13:09
Лесик [Шеф-повар]

Svetlana Nikitina, согласна жаль… как-то принесли диких уток и готовили с яблоками… ничего вкуснее я не ела…

Masha Volgina
01.04.13 в 19:02
Masha Volgina [Мастер шеф]

очень красивая подача!)

Лесик
01.04.13 в 19:14
Лесик [Шеф-повар]

Masha Volgina, точно!

Ekaterina
01.04.13 в 23:07
Ekaterina [Король кулинарии]

Ух,ты лося я еще ни ела,но представляю как вкусно)

Аленушка
01.04.13 в 23:30
Аленушка [Мастер шеф]

Какие вы все умницы !!! Огромное спасибо за отклики !

Екатерина
03.04.13 в 12:38
Екатерина [Король кулинарии]

Очень здоровский рецепт!Только в ингредиентах исправьте,а то там лосось)

Аленушка
03.04.13 в 14:09
Аленушка [Мастер шеф]

Екатерина, усмеялась я…Пытаюсь редактировать,ничего не выходит…

Екатерина
03.04.13 в 14:22
Екатерина [Король кулинарии]

Аленушка, ну и ладно,всем же понятно)

Обръжьнаіа
10.05.13 в 21:07
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Забрала! Иногда перепадает лосятины… Спасибо Вам за рецепт!

Lolly
24.08.14 в 23:55
Lolly [Ше́ф-де-парти́]

Еще ни разу не готовила с манкой. Интересная находка. Беру на кухню. Лося видимо придется за неимением заменить на оленину)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте