\n Много лет назад я впервые оказалась на именины у подружки-армянки, где подали котлеты. Я пропустила мимо - в грузинской кухне котлеты считаются исключительно семейным, "дежурным" блюдом, и за праздничным столом их не подают, но придя в восхищении от долмы в виноградных листьях, я все-же решила попробовать также и котлеты.\n На вид они совсем не отличаются от привычных и так всем знакомых собратьев, но вкуссссс!!!!!!! Это было настолько неожиданно и вууусно!!! \n Оказалось,присутствие всего одного-единственного ингредиента- непривычной (мне) специи - зелени естрагона превращают обычные котлеты в праздничное и любимое блюдо!\n Очень рекомендую пробовать!!!\n Я по возможности запасаюсь этой специей, сама готовлю в сезон - сушу и измельчаю в порошок зелень эстрагона (тархун), и всегда при этом вспоминаю свою любимую Мариночку - подужку моей молодости :)\n \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Замачиваем хлеб в воде, размягченный отжимаем не очень сильно.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Крупно режем лук, и зубки чеснока.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Крупно режем зелень.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Прокручиваем хлеб, лук, чеснок, зелень через мясорубку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Добавляем полученную массу в фарш,также - соль, черный перец молотый,соду, яйца, и я не удержалась - добавила мою любимую приправу для мяса - сушеный молотый чабер.\n\nЭстрагон, при отсутствии зелени, добавляем в виде специи - порошком сушеной зелени.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Хорошо вымешиваем фарш.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Приготовим мясные шарики и обваляем их в панировке.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Жарим котлеты на масле, с двух сторон.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Подаем котлеты горячими или теплыми, с соусом мацони + чеснок + соль.\n\nПриятного аппетита !!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();