Котлеты армянские

О рецепте котлет армянских

Много лет назад я впервые оказалась на именины у подружки-армянки, где подали котлеты. Я пропустила мимо – в грузинской кухне котлеты считаются исключительно семейным, “дежурным” блюдом, и за праздничным столом их не подают, но придя в восхищении от долмы в виноградных листьях, я все-же решила попробовать также и котлеты. На вид они совсем не отличаются от привычных и так всем знакомых собратьев, но вкуссссс!!!!!!! Это было настолько неожиданно и вууусно!!! Оказалось,присутствие всего одного-единственного ингредиента- непривычной (мне) специи – зелени естрагона превращают обычные котлеты в праздничное и любимое блюдо! Очень рекомендую пробовать!!! Я по возможности запасаюсь этой специей, сама готовлю в сезон – сушу и измельчаю в порошок зелень эстрагона (тархун), и всегда при этом вспоминаю свою любимую Мариночку – подужку моей молодости :)