$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Leka<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Kitaiskie_pelmeni_wonton_vonton\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Вонтоны родом из Китая - это разновидность пельменей (мантов), которые готовят на пару, варят или жарят в растительном масле. Для вонтонов продают готовое тесто, которое уже нарезано на квадраты или кружки, но можно замесить тесто самостоятельно. Лепят вонтоны несколькими способами: либо плотно соединяют края листа теста, либо оставляют открытыми, придавая вонтону форму кувшинчика. Начинку для вонтонов делают из курятины, свинины, креветок, капусты (пекинской или китайской) или грибов (шиитаки, древесные грибы). Можно приготовить сладкие вонтоны, начинив их фруктами (например, бананами). Вонтоны напоминают маленькие фрикадельки, поэтому чаще всего их подают с бульоном, который съедается только после самих пельменей.\n\nВонтоны дома разошлись на "ура" и очень понравились моим мужчинам:-) Тесто получается нежное и тает во рту, а к нему еще сочная и вкусная начинка, В общем я в полном восторге:-)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22834\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Мясо свинины и курицы очень мелко порезать острым ножом\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22835\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n креветки режем очень мелко\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22836\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n корень имбиря мелко режем \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22837\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n режем зелень лука\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22838\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n мелко крошим петрушку и укроп\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22839\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n соединяем мясо, креветки, зелень, имбирь, соевый соус, масло, соль, перец, рисовый уксус и хорошо вымешиваем\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22840\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n отбиваем фарш об миску пока он не станет липким и оставляем его на время\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22841\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Делаем тесто:\nБерем муку и просеиваем ее в миску\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22842\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Яйцо в миске взбиваем с солью\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22843\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n добавляем к яйцу 65 мл воды\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22844\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Полученную смесь выливаем в муку и вымешиваем тесто, при необходимости добавляем по 1 столовой ложке воды и продолжаем вымешивать, пока вся мука не будет использована. (Вы можете не использовать всю воду !!!!!) Тесто должно быть мягкое, эластичное. Скатать тесто в шар и оставитьь на 30 мин, накрыв его влажным полотенцем. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22845\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Тесто разрезаем на 4 части\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22846\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Берем одну часть теста(остальные накрываем влажным полотенцем), кладем на посыпанную крахмалом поверхность и расскатываем очень тонко в квадрат приблизительно 25х25. Разрезаем тесто на квадраты нужного размера, посыпаем крахмалом и складываем их друг на друга, накрываем влажным полотенцем. Так же поступаем и с оставшимися кусками теста.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22847\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Берем один квадрат теста, в центр кладем чайную ложку фарша\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22848\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Сворачиваем тесто в мешочек придавливая края, делаем как бы "талию" у нашего мешочка\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22849\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Если будете вонтоны валить в пароварке, то часть фарша оставляйте открытой и делаем как бы "цветочек"\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22850\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Для жарки удобен вот такой вид вонтонов:\nсворачиваем треугольником тесто, смазываем края водой, хорошо их прижимаем, три конца соединяем и прижимаем друг к другу, получаем "пилотку"\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22851\"\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n Налепленные вонтоны можно заморозить, а можно варить сразу. Я варила в курином бульоне. Варятся вонтоны как обычные пельмени.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22852\"\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n Мужу подавала сваренные вонтоны с куриным бульоном, посыпав их зеленью лука и перцем\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22853\"\n
\n Шаг 20\n <\/div>\n
\n Можно к вонтонам приготовить соус:\nв ступке растереть кунжутное семя, добавить соевый соус, соус терияки, чили, воду, сахар, сок лайма и перемешать\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"22854\"\n
\n Шаг 21\n <\/div>\n
\n Сваренные вонтоны посыпаем зеленым луком и перцем и подаем с соусом. \nПриятного аппетита!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();