$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Галча<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Kebbe_s_kvashennoi_kapustoi\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Кеббе - это традиционное блюдо представляющее ливанскую кухню. Восточное кушанье представляет собой маленькие колбаски начиненные своеобразным содержимым. Вариантов кеббе очень много. Это один из них.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"128549\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Первым делом мясо перемолоть на мясорубке два раза. Разделить на две части. Одна примерно 300 гр, другая - 200 гр.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"128550\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Кускус залить кипятком один к двум.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"128551\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Лук очистить и половину очень мелко нарезать. Так же мелко нарезать петрушку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"128552\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Лук обжарить на двух столовых ложках оливкового масла до золотистого цвета. Добавить к луку петрушку и жарить помешивая еще пол минуты. За тем снять с огня и остудить.\n В небольшой кастрюльке или сотейнике смешать квашеную капусту с остальным оливковым маслом и томат-пастой. Добавить по вкусу соль и сахар, поставить на огонь. Тушить на маленьком огне 20 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"128553\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Лук с петрушкой выложить к меньшей части фарша. Добавить столовую ложку муки. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"128554\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Теперь вторую половину луковицы перемолоть в мясорубке вместе с кускусом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"128555\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Соединить с большей половиной фарша и еще раз все перемолоть в мясорубке. Посолить. Масса получается однородной, немного похожей на тесто.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"128556\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Теперь кеббе можно делать через мясорубку со специальной насадкой. Но я делала в ручную. На целлофановом пакетике разложить тонкую прямоугольную лепешку, 5 на 5 см, из фарша с кускусом. На пакетике это очень удобно. Лепешка получается очень тонкая, толщиной 2-3 мм. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"128557\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Из фарша с жаренным луком и петрушкой делаем тонкую колбаску толщиной примерно 1 см. Длинной 4 см. Кладем колбаску на лепешку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"128558\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n При помощи пакетика скатываем лепешку в рулончик. Края запечатываем и у нас получается кеббе. Так поступаем со всем фаршем. У меня получилось 16 кеббе. Конечно это более долгий процесс, но не на много.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"128559\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n В сковороде разогреваем растительное масло. Кеббе обжариваем до румяности со всех сторон.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"128560\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Подаем с гарниром из тушеной квашеной капустой. Более сытный вариант на гарнир добавить еще и отварной картофель.\nПриятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();