Картофель тушеный с мясом и зеленью

Thumb
Рецепт готовила
Марта
[Шеф-повар]
2015.09.08
Thumb
Рецепт готовила
Дашенька
[Шеф-повар]
2015.04.21
Thumb
Рецепт готовила
Евгения Губенко
[Коми́]
2014.01.10
Thumb
Рецепт готовила
Ekaterina
[Король кулинарии]
2013.04.24
Thumb
Рецепт готовила
Марта
[Шеф-повар]
2012.07.10
Thumb
Рецепт готовила
Лилу
[Шеф-повар]
2012.02.22
По рецепту готовили
6 раз
Добавлен: 19.02.12 в 04:31
Просмотров: 6900
20
от 13 кулинаров
На кухне у: 44
Приготовили: 6

О рецепте картофеля тушеного с мясом и зеленью

Это блюдо всегда мне напоминает детство, бабушку и деревню. Всегда, когда мы приезжали в гости, на столе была такая картошечка! Безумно вкусная и ароматная! :-)

Если из этого блюда убрать мясо, получится отличное постное блюдо, ничем не уступающее во вкусе. Можна брать на заметку ввиду приближающегося поста!

Рецепт авторский. При использовании материала, указывайте, пожалуйста, первоисточник!

Ингредиенты:

картофель крупный 5 шт
мясо 500 г
любое - у меня были куриные желудочки
лук репчатый 2 шт
морковь 1 шт
вода 2 стак.
+ по необходимости
зелень разная 1 пуч.
укроп, петрушка, зеленый лук
лавровый лист 1 шт
перец черный горошком 4 шт
перец душистый горошком 3 шт
корень петрушки 0.25 ч. л.
сушеный
кориандр молотый по вкусу
мускатный орех молотый по вкусу
перечная смесь по вкусу

Приготовление картофеля тушеного с мясом и зеленью

  • Шаг 1
    Приготовление картофеля тушеного с мясом и зеленью: шаг 1
    1 Лук и морковь очистить и вымыть.
    Морковь нарезать тонкими полукольцами.
    Лук нарезать кубиком.
  • Шаг 2
    Приготовление картофеля тушеного с мясом и зеленью: шаг 2
    2 Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками.
  • Шаг 3
    Приготовление картофеля тушеного с мясом и зеленью: шаг 3
    3 В казане или утятнице нагреть небольшое количество растительного масла. Всыпать лук и пасеровать до прозрачности. Добавить сюда же морковь и спасеровать с луком еще пару минут.
  • Шаг 4
    Приготовление картофеля тушеного с мясом и зеленью: шаг 4
    4 К овощам добавить мясо. Обжарить со всех сторон пару минут. Добавить 2 стакана воды. Посолить, добавить лавровый лист, горошек черный и душистый, корень петрушки и проварить до полуготовности мяса.
  • Шаг 5
    Приготовление картофеля тушеного с мясом и зеленью: шаг 5
    5 Добавить картофель, перемешать. По необходимости долить воды, так чтобы вода лишь покрывала картофель сверху.
    Довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь почти до минимума и тушить картофель 40-50 мин. до готовности.


    p.s Крышку желательно часто не снимать. Так картофель приобретет особый аромат и вкус.
  • Шаг 6
    Приготовление картофеля тушеного с мясом и зеленью: шаг 6
    6 Почти перед концом готовки, попробуйте на соль. Досолите по необходимости, добавьте специи.

    Зелень мелко порубите и также отправьте к картофелю. Хорошо перемешайте. Доведите до кипения, потомите пару минут и снимите с огня.

    Плотно закройте крышкой казан или утятницу. Можно даже укутать покрывалом. Дайте картофелю упреть, одновременно остывая.

  • Шаг 7
    Приготовление картофеля тушеного с мясом и зеленью: шаг 7
    7 Подавайте к столу с солениями, украсив зеленью.

    Приятного аппетита! :)
Комментарии (22)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 22
загрузить предыдущие 10 ↑
Екатерина
20.02.12 в 13:30
Екатерина [Король кулинарии]

Отличный рецепт!Просто и вкусно)

Лилу
22.02.12 в 15:10
Лилу [Шеф-повар]

Только я вместо зелени добавила тмин. Обожаю эту специЮ :-)

supergi
22.02.12 в 15:55
supergi [Мастер шеф]

Ммм… румяненько и аппетитно! :-)

supergi
15.03.12 в 16:29
supergi [Мастер шеф]

Анюта Шафран, дуже приємно, що чоловік оцінив! Це найкраща похвала! :-)

Марта
10.07.12 в 08:53
Марта [Шеф-повар]

Добавила к картошке еще кислой капустки. Получилось отлично! Рекомендую!

tereza
26.02.13 в 16:36
tereza [Эскулерье́]

Мое любимое кушание!

supergi
28.02.13 в 23:04
supergi [Мастер шеф]

tereza, :-) Наше тоже! Очень любим в семье!

Ekaterina
24.04.13 в 12:04
Ekaterina [Король кулинарии]

Очень вкусно!Часто так готовлю,только без моркови.Но с ней более насыщенный вкус!Теперь только так)))

supergi
30.04.13 в 13:20
supergi [Мастер шеф]

Очень рада, Катюша! :-)

Евгения Губенко
10.01.14 в 15:11

Одно из любимых блюд

Дашенька
21.04.15 в 12:52
Дашенька [Шеф-повар]

очень очень очень вкусно!!! иногда позволяю себя так побаловать.. спасибо за рецепт

Марта
08.09.15 в 14:05
Марта [Шеф-повар]

Я приготовила это блюдо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (6)