Каре ягненка в казане

по этому рецепту
Добавлен: 23.07.15 в 21:22
Просмотров: 1185
60
от 11 кулинаров
На кухне у: 10
Приготовили: 0

О рецепте каре ягненка в казане

Очень простой рецепт в приготовлении и самое главное – вкусно!
Так же это блюдо называется “казан-кабоб”

Ингредиенты:

каре ягнёнка 350 г
лук репчатый 800 г
картофель 1 кг
курдючный жир 100 г
можно заменить растительным маслом
специи по вкусу
соль, перец черный, перец красный, зира

Приготовление каре ягненка в казане

  • Шаг 1
    Приготовление каре ягненка в казане: шаг 1
    1 берем каре ягненка
  • Шаг 2
    Приготовление каре ягненка в казане: шаг 2
    2 курдючный жир – без него никуда
  • Шаг 3
    Приготовление каре ягненка в казане: шаг 3
    3 лук
  • Шаг 4
    Приготовление каре ягненка в казане: шаг 4
    4 лук режем полукольцами, крупно
  • Шаг 5
    Приготовление каре ягненка в казане: шаг 5
    5 разогреваем казан и вытапливаем курдючный жир
  • Шаг 6
    Приготовление каре ягненка в казане: шаг 6
    6 укладываем каре прям к стенке казана
  • Шаг 7
    Приготовление каре ягненка в казане: шаг 7
    7 и обжариваем 10-15 мин – до румяной корочки, затем солим и перчим
  • Шаг 8
    Приготовление каре ягненка в казане: шаг 8
    8 сверху покрываем луком, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 30 мин (не перемешиваем!!!). Через 30 мин перемешиваем и посыпаем зирой
  • Шаг 9
    Приготовление каре ягненка в казане: шаг 9
    9 картофель я решил сделать в мундире
  • Шаг 10
    Приготовление каре ягненка в казане: шаг 10
    10 картофель режем на колечки
  • Шаг 11
    Приготовление каре ягненка в казане: шаг 11
    11 на лук и мясо выкладываем картофель, посыпаем красным перцем и тушим до готовности картофеля (в среднем 20 мин), так же можно для пикантности добавить перец чили целиком и кинзу (кинзу я забыл купить)
  • Шаг 12
    Приготовление каре ягненка в казане: шаг 12
    12 но вот что получилось – мясо идеальное, тает во рту
  • Шаг 13
    Приготовление каре ягненка в казане: шаг 13
    13 я еще решил полить соусом (типа аджики)
    В целом – получилось вкусно
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
Пал Саныч
23.07.15 в 21:36
Пал Саныч [Король кулинарии]

Виктор….ты ярко выраженный соблазнитель!

Чеснок
23.07.15 в 22:21
Чеснок [Мастер шеф]

Пал Саныч, спасибо:-)

irina77o
23.07.15 в 22:08
irina77o [Мастер шеф]

Согласна с Пал Санычем….Очень очень захотелось эту вкусняшку

Чеснок
23.07.15 в 22:22
Чеснок [Мастер шеф]

irina77o, вкусняшка удалась на славу

irina77o
23.07.15 в 23:15
irina77o [Мастер шеф]

:-)

Juliett
29.07.15 в 23:32
Juliett [Шеф-повар]

Обожаю

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте