Добавлен:
19.07.13 в 11:38
Просмотров: 4088
На кухне у: 26
Приготовили: 0
О рецепте говядины тушеной в вине
Потрясающе вкусное,насыщенной праздничное блюдо!Вам и Вашим гостям оно понравится!
Стоит учесть,что мясо за все время приготовления уменьшится где-то в полтора раза.
Ингредиенты:
| говядина | 2 кг |
| Кусок для тушения | |
| вино красное сухое | 1 л |
| Бутылки не хватило.У меня Барбареско | |
| Лук | 1 шт |
| Крюпный | |
| морковка | 2 шт |
| розмарин свежий | 1 шт |
| Веточка | |
| чеснок | 8 зуб. |
| Маленьких | |
| лавровый лист | 2 шт |
| корица | 1 шт |
| Палочка (поломать) | |
| чёрный перец горошком | по вкусу |
| Несколько горошин | |
| соль | по вкусу |
| масло оливковое | 3 ст. л. |
| Холодный отжим | |
| Сливочное масло | 40 г |
Приготовление говядины тушеной в вине
- Шаг 1 1 Лук чистим и режем крупным кубиком
- Шаг 2 2 Так же режем морковку…
- Шаг 3 3 И чеснок…
- Шаг 4 4 В глубокую миску кладем промытое мясо,овощи и все специи
- Шаг 5 5 Заливаем все вином,мясо и овощи должны быть покрыты
- Шаг 6 6 Ставим в холодильник на 12 часов
- Шаг 7 7 Вот так выглядит мясо после маринования
- Шаг 8 8 На сковороде растапливаем сливочное масло,добавляем оливковое
- Шаг 9 9 Мясо обжариваем со всех сторон по несколько минут с каждой
- Шаг 10 10 Из маринада достать овощи,добавить к мясу,обжарить до готовности,посолить
- Шаг 11 11 Вливаем оставшийся маринад(лаврушку и корицу предварительно вытащить-они нам больше не нужны)и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой около 2-х часов
- Шаг 12 12 Мясо выкладываем на подогретое блюдо,режем ломтиками толщиной около 1 см.,накрываем чем-нибудь,что б не остыло
- Шаг 13 13 Весть оставшийся маринад-соус измельчаем блендером
- Шаг 14 14 Мясо подаем с соусом и любимым гарниром.Кстати соус(если останется,прекрасно хранится в холодильнике)
- Шаг 15 15 Приятного Вам аппетита!
- Комментарии (8)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Какой потрясающий рецепт! Очень захотелось такого мяска!
TatyCyprus, Спасибо большое за такой отзыв!Пробуйте на здоровье!
это должно быть очень вкусно и ароматно! Вам звездочки!
busy_bee, Спасибо большое!
Мясо, вино, корица, специи… Потрясающе!
Обръжьнаіа, Спасибо за отзыв)))
класс!представляю как вкусно!
frytti, О да!Это очень вкусно!Спасибо!