Говядина с лимонной морковью

Thumb
Рецепт готовила
YUKO
[Эскулерье́]
2013.07.04
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 12.04.13 в 12:39
Просмотров: 4096
31
от 12 кулинаров
На кухне у: 62
Приготовили: 1

О рецепте говядины с морковью

Мясо получается очень мягким и нежным, морковь вся пропитывается мясным и лимонным соком. Рецепт достаточно диетический, если не увлекаться сливками.

Ингредиенты:

говяжья вырезка 500 г
лимон 1 шт
морковь 300 г
сливки или сметана 3 ст. л.
10%
лук 1 шт
средняя головка
приправа для мяса по вкусу
масло оливковое для жарки по вкусу
уксус бальзамический 2 ст. л.
соль по вкусу

Приготовление говядины с морковью

  • Шаг 1
    Приготовление говядины с морковью: шаг 1
    1 Говядину нарезать тонкими полосками поперек волокон, как на бефстроганов.
  • Шаг 2
    Приготовление говядины с морковью: шаг 2
    2 Замариновать мясо в смеси приправы, бальзамического уксуса, мелконарезанной половины головки лука, соли, оливкового масла. Оставить на 10 минут.
  • Шаг 3
    Приготовление говядины с морковью: шаг 3
    3 Пока мясо маринуется, ножом для овощей снять цедру с одного лимона и нарезать её тонкой соломкой.
  • Шаг 4
    Приготовление говядины с морковью: шаг 4
    4 На сковороде разогреть масло и обжарить цедру лимона(1-2 минуты)
  • Шаг 5
    Приготовление говядины с морковью: шаг 5
    5 Морковь нарезать брусочками, крупной соломкой или кружочками.(но не натерать на терке!!!!!!)
  • Шаг 6
    Приготовление говядины с морковью: шаг 6
    6 Добавить к цедре морковь, нарезанную полукольцами половину головки лука обжарить минуты 3, посолить, добавить сок половины лимона и обжарить еще 5 минут.
  • Шаг 7
    Приготовление говядины с морковью: шаг 7
    7 На другой сковороде на сильном огне обжарить мясо минуты 3 – 4 постоянно помешивая.
  • Шаг 8
    Приготовление говядины с морковью: шаг 8
    8 Добавляем мясо к моркови, добавляем сливки .
  • Шаг 9
    Приготовление говядины с морковью: шаг 9
    9 Тушим под крышкой до готовности (15-20 минут)
  • Шаг 10
    Приготовление говядины с морковью: шаг 10
    10
    Приятного аппетита!!!
Комментарии (13)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13
Екатерина
12.04.13 в 12:52
Екатерина [Король кулинарии]

Это мне,спасибо!

Leka
13.04.13 в 20:51
Leka [Король кулинарии]

Екатерина, на здоровье:-)

Masha Volgina
12.04.13 в 13:51
Masha Volgina [Мастер шеф]

Очень нравится! заинтриговал в ингредиентах лимон!

Leka
13.04.13 в 20:52
Leka [Король кулинарии]

Masha Volgina, спасибо!

Катрен
12.04.13 в 17:26
Катрен [Эскулерье́]

Мммм, вкуснятина))

Leka
13.04.13 в 20:52
Leka [Король кулинарии]

Katren, очень вкусно!

Аленушка
12.04.13 в 22:45
Аленушка [Мастер шеф]

Вкусно ! А я бы со свининой такое заделала…

Leka
13.04.13 в 20:53
Leka [Король кулинарии]

Аленушка, думаю со свининой будет жирновато;-)

Лена_22
13.04.13 в 01:18
Лена_22 [Су́-шеф]

такую вкуснятину буду пробовать :-)

Leka
13.04.13 в 20:53
Leka [Король кулинарии]

Лена_22, на здоровье, надеюсь понравится:-)

chajka
14.04.13 в 23:23
chajka [Мастер шеф]

надо попробовать)

YUKO
04.07.13 в 17:41
YUKO [Эскулерье́]

спасибо за рецепт ! я добавила вовремя жарки мяса вина стакан и мне понравилось !!!!

Leka
05.07.13 в 21:27
Leka [Король кулинарии]

Рада, что рецепт пришелся по вкусу:-)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)