$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: chajka<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Govyadina_s_chernoslivom\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Изумительное получилось мясо! Сочное, душистое, ароматное!\nВроде бы всем известное сочетание, Но особенности приготовления были для меня новыми. \nС этим блюдом надо немного повозиться, но результат того стоит)\nРецепт взят с кулинарного сайта "Карпатка", спасибо автору!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"28976\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Мясо порезать кубиками приблизительно по 2 см, желательно поперек волокон.\nГовядину можно брать в принципе любую, за счет долгого тушения она станет мягкой, но все же лучше кусок не жилистый. У меня был, к сожалению, именно такой, но на конечный результат это не повлияло.\nОбжарить на сковороде с добавлением масла на сильном огне две-три минуты.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"28977\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Лук порезать полукольцами, положить к мясу и обжарить еще пару минут до прозрачности. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"28978\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Морковь и перец нарезать соломкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"28979\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Положить морковь к мясу с луком, обжарить еще пару минут. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"28980\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Туда же положить перец и еще пару минут прожарить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"28981\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Положить в сковородку предварительно замоченный, а затем промытый и набухший чернослив, налить горячей воды или бульон, чтобы покрыть мясо, немного посолить и поперчить, положить сверху лавровый лист и оставить тушиться под крышкой на медленном огне.\nЧернослива можно взять и больше, и меньше, на Ваш вкус.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"28982\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Готовим карамель. Насыпаем на сухую сковородку столовую ложку сахара и ставим на огонь. Сковородку лучше брать какую не жалко))) чугунную или стальную, но не тефлон!\nОчень быстро сахар начинает плавиться...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"28983\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n ... и почти гореть, должен стать "цвета горчишного меда". Если сахар плавится неравномерно, перемешайте его зубочисткой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"28984\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n И в этот момент выливаем на сахар кипяток МАЛЫМИ(!) порциями всего около 50 мл. Будет шумно)))\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"28985\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Выливаем карамель в мясо и продолжаем его тушить. Выкидываем лавровый лист. Время тушения будет очень зависеть от качества самой говядины, это неважно, полтора часа уйдет или три. Периодически надо следить и подливать воду или бульон, чтобы мясо не засохло и не пригорело.\nПриблизительно за полчаса до готовности кладем в мясо томатную пасту. У меня ее не было, я использовала кетчуп. Перемешиваем, пробуем на соль и перец, добавляем, если надо, также можно добавить немного сока лимона, что я и сделала.\nИ дотушиваем до готовности.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"28986\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Готово! Мясо получается с насыщенным черносливовым вкусом, в меру сладкое.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"28987\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Подавать лучше всего с картофельным пюре, рисом, или молодым отварным картофелем.\nПриятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();