Фрикадельки с цедрой лимона и огуречным соусом

по этому рецепту
Добавлен: 25.11.12 в 00:32
Просмотров: 3701
35
от 9 кулинаров
На кухне у: 34
Приготовили: 0

О рецепте фрикаделек с цедрой лимона и соусом

Нежные, вкусные фрикадельки с лимонными нотками в вкуснючем огуречно-йогуртовом соусе. Рекомендую!!!!

Ингредиенты:

фарш куриный 600 г
лимон 1 шт
зелень петрушки 1 пуч.
небольшой
йогурт без добавок 250 мл
огурец свежий 1 шт
большой
зубок чеснока 1 шт
масло сливочное 30 г
по желанию
укроп свежий 1 пуч.
небольшой
лук красный салатный 0.5 шт
или 2 веточки зеленого лука
масло оливковое 30 мл
соль и перец по вкусу
приправа для фарша по вкусу

Приготовление фрикаделек с цедрой лимона и соусом

  • Шаг 1
    Приготовление фрикаделек с цедрой лимона и соусом: шаг 1
    1 Лимон положить в миску и обдать кипятком. Если хотите более выраженный вкус лимона, то обдавать лимон кипятком не нужно.
  • Шаг 2
    Приготовление фрикаделек с цедрой лимона и соусом: шаг 2
    2 Зелень петрушки помыть, обсушить и мелко нарезать
  • Шаг 3
    Приготовление фрикаделек с цедрой лимона и соусом: шаг 3
    3 Лимон обсушить и натереть цедру со всего лимона на мелкой терке
  • Шаг 4
    Приготовление фрикаделек с цедрой лимона и соусом: шаг 4
    4 В миске соединить фарш, петрушку, цедру лимона, посолить, поперчить, добавить приправу
  • Шаг 5
    Приготовление фрикаделек с цедрой лимона и соусом: шаг 5
    5 Хорошо вымесить фарш
  • Шаг 6
    Приготовление фрикаделек с цедрой лимона и соусом: шаг 6
    6 Замороженное сливочное масло нарезать маленькими кубиками
  • Шаг 7
    Приготовление фрикаделек с цедрой лимона и соусом: шаг 7
    7 Сформировать из фарша шарики, диаметром 3-4 см, в середину каждого поместить кусочек масла. У меня получилось 18 фрикаделек.
  • Шаг 8
    Приготовление фрикаделек с цедрой лимона и соусом: шаг 8
    8 и поставить в холодильник на 15-20 минут
  • Шаг 9
    Приготовление фрикаделек с цедрой лимона и соусом: шаг 9
    9 Смазать фрикадельки оливковым маслом. Я смазала маслом руки и обкатала в ладошках тефтельки
  • Шаг 10
    Приготовление фрикаделек с цедрой лимона и соусом: шаг 10
    10 Выложить фрикадельки на застеленный бумагой для выпечки противень и запечь в разогретой до 180-200 градусов духовке 7 минут, потом перевернуть фрикадельки на другую сторону и запекать еще 7 минут.
  • Шаг 11
    Приготовление фрикаделек с цедрой лимона и соусом: шаг 11
    11 Готовим соус: огурец очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  • Шаг 12
    Приготовление фрикаделек с цедрой лимона и соусом: шаг 12
    12 Зелень укропа мелко порезать
  • Шаг 13
    Приготовление фрикаделек с цедрой лимона и соусом: шаг 13
    13 Смешать йогурт, укроп, огурцы, мелко нарезанный лук, выдавленый через чесночницу зубок чеснока, соль и перец
  • Шаг 14
    Приготовление фрикаделек с цедрой лимона и соусом: шаг 14
    14 Хорошенько все смешать. Соус готов.
  • Шаг 15
    Приготовление фрикаделек с цедрой лимона и соусом: шаг 15
    15 Подавать фрикадельки с соусом.

    Приятного аппетита!!!!!
Комментарии (13)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13
кети
25.11.12 в 01:14
кети [Король кулинарии]

Мой любимый соус! Попробую-ка с Вашими фрикадельками! ";-)

Leka
25.11.12 в 01:17
Leka [Король кулинарии]

Пробуйте на здоровье, спасибо, что заглянули;-)

Mamaya2011
25.11.12 в 01:30
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Вкусно!:-)

Leka
25.11.12 в 14:51
Leka [Король кулинарии]

Mamaya2011, очень вкусно;-)

dragonfly
25.11.12 в 10:21
dragonfly [Шеф-повар]

ммммммммммм..а я такой соус не пробовала да еще цедра с фаршем? вес в новинку, попробую.. утаскиваю..

Leka
25.11.12 в 14:52
Leka [Король кулинарии]

dragonfly, готовьте на здоровье!

Юленька25
25.11.12 в 17:25
Юленька25 [Шеф-повар]

Да,очень интересный рецепт!!

Екатерина
26.11.12 в 09:37
Екатерина [Король кулинарии]

Очень нравится,беру!

Leka
26.11.12 в 19:34
Leka [Король кулинарии]

Юля, Катя. спасибо:-)

Ekaterina
28.11.12 в 10:23
Ekaterina [Король кулинарии]

ММ!Вкусненько,очень понравились)

Leka
28.11.12 в 23:44
Leka [Король кулинарии]

Ekaterina, Спасибо!

MZ
28.11.12 в 19:39
MZ [Мастер шеф]

Интересные тейтельки!!=))

Leka
28.11.12 в 23:44
Leka [Король кулинарии]

Marinaby, интересные и вкусненькие;-) Спасибо, Марин!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте