Добавлен:
25.11.12 в 00:32
Просмотров: 4838
На кухне у: 36
Приготовили: 0
О рецепте фрикаделек с цедрой лимона и соусом
Нежные, вкусные фрикадельки с лимонными нотками в вкуснючем огуречно-йогуртовом соусе. Рекомендую!!!!
Ингредиенты:
| фарш куриный | 600 г |
| лимон | 1 шт |
| зелень петрушки | 1 пуч. |
| небольшой | |
| йогурт без добавок | 250 мл |
| огурец свежий | 1 шт |
| большой | |
| зубок чеснока | 1 шт |
| масло сливочное | 30 г |
| по желанию | |
| укроп свежий | 1 пуч. |
| небольшой | |
| лук красный салатный | 0.5 шт |
| или 2 веточки зеленого лука | |
| масло оливковое | 30 мл |
| соль и перец | по вкусу |
| приправа для фарша | по вкусу |
Приготовление фрикаделек с цедрой лимона и соусом
- Шаг 1 1 Лимон положить в миску и обдать кипятком. Если хотите более выраженный вкус лимона, то обдавать лимон кипятком не нужно.
- Шаг 2 2 Зелень петрушки помыть, обсушить и мелко нарезать
- Шаг 3 3 Лимон обсушить и натереть цедру со всего лимона на мелкой терке
- Шаг 4 4 В миске соединить фарш, петрушку, цедру лимона, посолить, поперчить, добавить приправу
- Шаг 5 5 Хорошо вымесить фарш
- Шаг 6 6 Замороженное сливочное масло нарезать маленькими кубиками
- Шаг 7 7 Сформировать из фарша шарики, диаметром 3-4 см, в середину каждого поместить кусочек масла. У меня получилось 18 фрикаделек.
- Шаг 8 8 и поставить в холодильник на 15-20 минут
- Шаг 9 9 Смазать фрикадельки оливковым маслом. Я смазала маслом руки и обкатала в ладошках тефтельки
- Шаг 10 10 Выложить фрикадельки на застеленный бумагой для выпечки противень и запечь в разогретой до 180-200 градусов духовке 7 минут, потом перевернуть фрикадельки на другую сторону и запекать еще 7 минут.
- Шаг 11 11 Готовим соус: огурец очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
- Шаг 12 12 Зелень укропа мелко порезать
- Шаг 13 13 Смешать йогурт, укроп, огурцы, мелко нарезанный лук, выдавленый через чесночницу зубок чеснока, соль и перец
- Шаг 14 14 Хорошенько все смешать. Соус готов.
-
Шаг 15
15
Подавать фрикадельки с соусом.
Приятного аппетита!!!!!
- Комментарии (13)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Мой любимый соус! Попробую-ка с Вашими фрикадельками! "
Пробуйте на здоровье, спасибо, что заглянули
Вкусно!
Mamaya2011, очень вкусно
ммммммммммм..а я такой соус не пробовала да еще цедра с фаршем? вес в новинку, попробую.. утаскиваю..
dragonfly, готовьте на здоровье!
Да,очень интересный рецепт!!
Очень нравится,беру!
Юля, Катя. спасибо
ММ!Вкусненько,очень понравились)
Ekaterina, Спасибо!
Интересные тейтельки!!=))
Marinaby, интересные и вкусненькие
Спасибо, Марин!