\n Аккуратно вынуть мякоть (когда язык готов мякоть вынимается десертной ложкой), вынимаем мякоть по всей длине, от кончика языка до самой толстой части, оставляя стенки толщиной 1,5 - 2 см. и стараясь не повредить нижнюю стенку языка.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Готовим мусс: 1 ст.л. масла разогреваем на сковороде и обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности 3-4 минуты, добавляем мелко нарезанный чеснок и жарим 1 минуту, добавляем укроп и жарим еще 1 минуту. Укроп не должен потерять цвет.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n В блендер кладем мякоть языка, измельчить, добавить сливки и взбить до однородности. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Добавить обжаренный лук с укропом,мускатный орех, имбирь, соль, перец, перемешать не сильно измельчая. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Добавить сухари, перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Заполнить стенки языка муссом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Разогреть духовку до 220 градусов, завернуть в фольгу и запечь 20-25 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Развернуть фольгу и зарумянить язык 2-3 минуты. Вынуть язык из духовки, полностью остудить, завернуть плотно в пищевую пленку и положить в холодильник на 2-3 часа.(после этого мусс не будет отделяться от стенок).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Готовим соус: разогреть на сковороде масло и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить нарезанные шампиньоны (если крупные порезать мелко, если мелкие грибы, то порезать пополам).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Добавить к грибам вино.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Выпарить почти полностью вино, аккуратно переворачивая грибы (минут 5).\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Добавить сливки, мускатный орех, сахар, соль, перец \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n и увариваем слегка в течение 3 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Вынимаем язык с холодильника, нарезаем на порционные куски.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n Или подогреваем кусочки языка и подаем с соусом.\n\nПриятного аппетита!!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();