\n В миску положить яйцо,взбить вилочкой,добавить соль,уксус,растительное масло,просеянную муку.Муки может понадобиться около четырёх стаканов. Тесто нужно довольно плотное. Хорошо вымесить, затем отправить его на 30 минут в холодильник. Оно станет эластичным.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Ну а теперь самое интересное.Лепят двухэтажные хинкали так: на 1 шт. понадобится два кружочка теста! Я использовала чайное блюдце диаметром 12 см. В одном кружочке делаем круглую выемку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n На него кладут кружочек теста без отверстия, края слегка прижимают.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Кладут начинку (у меня картофельное пюре с грибами). \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Края поднимают наверх и соединяют, делая рукой из теста складочки. Чем плотнее тесто,тем тоньше оно раскатывается,и складочки получаются рельефнее. Мне это удавалось с трудом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Вот как-то так будет выглядеть хинкали снизу.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Далее вывернуть нижний слой теста наверх.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Положить начинку ( у меня мясная)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n И точно так же , прищипывая,соединить края. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Конечно,мои хинкали далеки от идеала,но есть к чему стремиться!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Для варки приготовьте кастрюлю побольше - хинкали получаются крупными! Варим при помешивании 10 -15 минут. Следите,чтобы не прилепились к дну кастрюльки. Посыпаем молотым чёрным перцем. Мы ели на даче и кресс-салат,руккола,шпинат и зелёный лук были нам в помощь!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();