Бифштекс по-мексикански

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 21.01.13 в 01:22

от 1 кулинара

На кухне у: 1

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Очень сочьно!!!

Ингредиенты:

мясо говядина	800 г
паприка красная	1 шт
помидор	250 г
лук зеленый	20 г
соль	0.25 ст. л.
лук репчатый	100 г
чеснок дольками	4 шт
лук зеленый	40 г

Приготовление:

Шаг 1

1 Мясо надо нарезать поперек волокон на куски толщиной около 2 см. Для этого блюда очень хорош филейный край, но можно использовать вырезку.
Шаг 2

2 Очищенный чеснок нарежьте мелко, а лук — тонкими полукольцами. Перец очистите от семян и порежьте полосками.
Шаг 3

3 Помидоры нарежьте довольно тонкими дольками.
Шаг 4

4 Мясо слегка смажьте с обеих сторон растительным маслом и положите на сильно разогретую сухую сковороду.
Шаг 5

5 Жарьте его с обеих сторон на большом огне по 2 минуты, посолите и поперчите, затем переложите на тарелку и поставьте в теплое место, например в духовку при 50 градусах, чтобы оно не остывало, а все соки равномерно распределились внутри каждого куска. Мясо должно остаться розовым и сочным внутри.
Шаг 6

6 На той же сковороде поджарьте на среднем огне до мягкости нарезанный лук, чеснок и перец в течение 7-10 минут. По прошествии этого времени добавьте дольки помидора и тушите еще 5 минут, чтобы помидор только слегка стал мягким.
Шаг 7

7 Выложите овощи поверх мяса, посыпьте нарезанной зеленью и подавайте, пока блюдо горячее.

Комментарии (0): Добавить комментарий

Всего комментариев: 0

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте