$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Ирина Царапкина<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Basma_klassicheskaya\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Басма блюдо узбекской кухни необычайно ароматное и яркое. Басма состоит из мяса и овощей томленых в собственном соку. С приготовлением басмы справится даже начинающий кулинар. Все что от Вас потребуется это нарезать и сложить мясо с овощами в казан Это блюдо прекрасно подойдет для большой компании.\nВсе продукты рассчитаны на 9 л казан.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94695\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Морковку очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94696\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Болгарский перчик очистить от семян и нарезать дольками.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94697\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94698\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Баранину нарезать кусочками, примерно 3 х 3 см\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94699\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Курдюк нарезать тонкими пластинками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94700\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Помидоры нарезать кружочками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94701\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Баклажаны нарезать кружочками толщиной примерно 1 см.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94702\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Смешать сушеный базилик, зиру, соль, кориандр, перец красный и черный молотый.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94703\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n С капусты снять несколько верхних листьев. Удалить кочерыжку и нарезать кочанчик дольками на 8 частей.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94704\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n На дно ХОЛОДНОГО казана выложить пластинки курдюка.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94705\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Поверх курдюка выкладываем баранину и щедро посыпаем смесью приправ.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94706\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n На мясо выкладываем репчатый лук.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94707\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n На лук выложить кружки помидоров и посыпать помидоры смесью приправ.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94708\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Следующим слоем выкладываем морковку и головки чеснока.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94709\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n На морковку с чесноком выкладываем слой баклажанов и посыпаем смесью приправ.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94710\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n На баклажаны выкладываем болгарские перцы.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94711\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Следующим слоем выкладываем очищенный картофель (если картофель крупный его нужно порезать дольками примерно на 4 части) и острый перчик. Все посыпаем смесью приправ.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94712\"\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n На картофель выкладываем дольки капусты.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94713\"\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n Закрываем казан листьями капусты.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94714\"\n
\n Шаг 20\n <\/div>\n
\n Базилик, петрушку и кинзу выкладываем поверх листьев капусты.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94715\"\n
\n Шаг 21\n <\/div>\n
\n Плотно закрыть казан крышкой и поставить на средний огонь. Как только содержимое казана закипит (примерно через 10 минут) уменьшить огонь и тушить не открывая крышки 1.5 часа.\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94716\"\n
\n Шаг 22\n <\/div>\n
\n Осторожно открываем крышку казана.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94717\"\n
\n Шаг 23\n <\/div>\n
\n Убираем зелень. Осторожно выкладываем нашу басму на блюдо в обратном порядке: капусту, овощи и мясо, посыпаем мелко нарезанным чесноком, мятой и базиликом. Отдельно подаем бульон, который образовался при приготовлении.\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();