Баранина со сливами

по этому рецепту
Добавлен: 22.09.12 в 21:04
Просмотров: 2843
29
от 8 кулинаров
На кухне у: 17
Приготовили: 0

О рецепте баранины со сливами

Для любителей баранины и кисло-сладких соусов.

Ингредиенты:

баранина 500 г
я брала лопатку
слива свежая 250 г
без косточки
лук репчатый 1 шт
небольшая
чеснок 1 зуб.
масло оливковое 2 ст. л.
шафран 2 щеп.
имбирь свежий 10 г
приблизительно 1,5 см
мускатный орех молотый 1 щеп.
корица 1 ч. л.
сахар-песок 1 ст. л.
кедровый орех 20 г
соль и перец по вкусу

Приготовление баранины со сливами

  • Шаг 1
    Приготовление баранины со сливами: шаг 1
    1 Мясо нарезать небольшими кусочками.
  • Шаг 2
    Приготовление баранины со сливами: шаг 2
    2 Лук нарезать некрупно.
  • Шаг 3
    Приготовление баранины со сливами: шаг 3
    3 В толстостенной кастрюле (я использовала казан) разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  • Шаг 4
    Приготовление баранины со сливами: шаг 4
    4 Чеснок мелко порезать.
  • Шаг 5
    Приготовление баранины со сливами: шаг 5
    5 Положить к луку мясо и чеснок и обжарить, постоянно помешивая.
  • Шаг 6
    Приготовление баранины со сливами: шаг 6
    6 Добавить имбирь, шафран, мускатный орех, посолить, перемешать.
  • Шаг 7
    Приготовление баранины со сливами: шаг 7
    7 Залить мясо водой, чтобы чуть его покрывало, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 1.5 часа.
  • Шаг 8
    Приготовление баранины со сливами: шаг 8
    8 Сливы помыть и очистить от косточек.
  • Шаг 9
    Приготовление баранины со сливами: шаг 9
    9 Выложить сливы к мясу. Добавить сахар и корицу.
  • Шаг 10
    Приготовление баранины со сливами: шаг 10
    10 Перемешать и тушить под крышкой 15 минут, и еще 5 минут без крышки, чтобы соус загустел.
  • Шаг 11
    Приготовление баранины со сливами: шаг 11
    11 На гарнир лучше всего подходит рис и свежие овощи.
    При подаче посыпать слегка обжаренными кедровыми орехами.
    Приятного аппетита!
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
Leka
22.09.12 в 22:05
Leka [Король кулинарии]

Ух ты, какая вкуснючая баранина!

chajka
22.09.12 в 22:44
chajka [Мастер шеф]

Елена, да, мы ее очень любим, готовим регулярно, особенно в сезон свежих слив. И делать несложно.

Mamaya2011
23.09.12 в 00:56
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Вкусно!:-)

Ульяна
23.09.12 в 10:35
Ульяна [Шеф-повар]

Ой, как я обожаю баранинку!!!! Очень вкусно!

Natka
23.09.12 в 11:37
Natka [Ше́ф-де-парти́]

ммм….прям слюнки текут))))

chajka
24.09.12 в 23:59
chajka [Мастер шеф]

Девочки, пробуйте! Спасибо за отзывы!:-)

Маша
23.09.12 в 15:07
Маша [Мастер шеф]

Замечательный рецепт!

Екатерина
24.09.12 в 11:55
Екатерина [Король кулинарии]

Фото шикарное!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)