Баранина с булгуром и киноа

по этому рецепту
Добавлен: 21.06.17 в 22:44
Просмотров: 847
50
от 7 кулинаров
На кухне у: 3
Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Asperastra не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

баранина на кости 1 кг
ребрышки
масло растительное для жарки по вкусу
чеснок 8 зуб.
масло сливочное 25 г
морковь средняя 3 шт
киноа 1 стак.
булгур 1.5 стак.
соль по вкусу
немного, т.к. паста мисо соленая сама по себе. кто не любит соль, можно не солить совсем
ачари гошт масала 2 ст. л.
если в составе специи есть соль, можно вообще не солить
мисо паста 3 ст. л.
вода для варки по вкусу

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Баранина с булгуром и киноа: шаг 1
    1 Раскалаяем растительное масло в толстостенной сковороде. Бросаем туда чеснок. Как только пойдет запах – туда же отправляем бараньи ребрышки. Лучше рубить их по два
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Баранина с булгуром и киноа: шаг 2
    2 Ребрышки надо “запечатать” с обеих сторон и поджарить жирок
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Баранина с булгуром и киноа: шаг 3
    3 Ставим латку на сильный огонь. Растапливаем в ней сливочное масло. Укладываем латку запечатанные ребрышки жирком вниз. Сверху выкладываем морковь, рубленную толстыми кружками.
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Баранина с булгуром и киноа: шаг 4
    4 Всыпаем киноа и булгур. К этому моменту латка уже должна раскалиться
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Баранина с булгуром и киноа: шаг 5
    5 Смешиваем заливку: берем небольшое количество воды и разводим в ней пасту мисо. На крупу высыпаем соль и специю. В состав специи входит: фенхель, кориандр, красный перец, дыня, куркума, пажитник, горчица, манго, кумин, черный тмин, кардамон, черный перец, гвоздика, мускатный орех, кассия. Выливаем заливку и добавляем воду так, чтобы она полностью покрыла все продукты. В этот момент желательно, слегка приподнять мясо, чтобы убедиться, что оно не пристало к дну. Оставляем на большом огне минут на 15. Жидкость будет активно выпариваться. Затем убираем огонь до минимума и оставляем еще на 15 минут.
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Баранина с булгуром и киноа: шаг 6
    6 Вот что получается
Комментарии (1)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 1
Чеснок
23.06.17 в 14:20
Чеснок [Мастер шеф]

прикольное блюдо

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте