\n Баранина.... самое непредсказуемое мясо для кулинара... Многие не решаются его готовить, некоторые достигают совершенства только с ним...\n\nОцените и мой вклад в развитие блюд из баранины..\n\nСегодня моя история про бараний окорок.. можно даже сказать, про баранью ногу...\n\nЖду комментариев..\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n 1. Ловим барана и забираем у него заднюю ногу. Иначе говоря, бараний окорок.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n 2. Срезаем сверху лишние пленочки\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n 3. Чистим фисташки\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n 4. Чеснок нарезаем острыми брусками\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n 5. Острым узким ножом протыкаем окорок и засовываем туда чеснок, фисташку или все вместе. Сверху окорок солим, перчим и посыпаем сушеным розмарином\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n 6. Берем красное сухое вино, солим его.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n 7. Набираем вино в шприц и накачиваем весь кусок окорока вином. Затем отправляем мариноваться в холодильник на всю ночь. Не забудьте накрыть пищевой пленкой!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n 8. Достаем из холодильника замаринованный бараний окорок\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n 9. Помещаем его в пакет для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. За 20 минут до готовности я увеличил температуру до 220 градусов и разрезал пакет сверху...для румяной корочки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n 10. С пылу, с жару..\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n 11. Сервируем наше блюдо. На гарнир подаем маш. Порционные куски окорока выкладываем на листья салата. Украшаем блюдо зеленью петрушки.\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n 12. Запеченный бараний окорок, фаршированный фисташками и чесноком готов..\n\nПРиятного аппетита...\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();