Пицца с курицей и соленым огурцом

по этому рецепту
Добавлен: 30.04.13 в 11:08
Просмотров: 12147
32
от 11 кулинаров
На кухне у: 45
Приготовили: 0

О рецепте пиццы с курицей и соленым огурцом

У пиццы очень интересный вкус. В рецепте я использую куриное филе, предлагаю вместо филе попробовать мясо копченого куриного окорочка.

Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом

  • Шаг 1
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 1
    1 Для получения опары 2 ст.л. с горкой просеянной муки смешать в миске с теплым молоком, сахаром и дрожжами. Закрыть опару крышкой и дать ей подойти в течение 15 минут в теплом месте, пока дрожжи не образуют пузыри, и не поднимется шапка.
  • Шаг 2
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 2
    2 Когда опара поднимется, добавить соль, растопленное слив. масло и яйцо.
  • Шаг 3
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 3
    3 Перемешать венчиком.
  • Шаг 4
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 4
    4 Затем добавить оставшуюся просеянную муку и все содержимое миски основательно перемешать вилкой. (Венчик на этом этапе не используйте – тесто налипнет, но не размешаете)
  • Шаг 5
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 5
    5 Выложить полученную массу на стол, посыпанный мукой, и хорошо замесить тесто. При необходимости добавить муки. Тесто немного должно прилипать к рукам.
  • Шаг 6
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 6
    6 Тесто сформовать в шар, слегка обсыпать мукой и, вновь положив его в миску и, накрыв крышкой, дать подойти в течение 30-45 минут в теплом месте. Вес теста примерно 300-330 г.
  • Шаг 7
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 7
    7 Филе хорошо промыть. Высушить филе бумажными полотенцами. И порезать на мелкие кубики с размером ребра 5-10 мм. Посолить, поперчить, добавить 1-2 ч.л. растительного масла. Перемешать.
  • Шаг 8
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 8
    8 Раскалить сковороду. И на большом огне обжарить одну часть филе в течение 1 мин до исчезновения розового цвета на кусочках филе.
  • Шаг 9
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 9
    9 Затем откинуть кусочки жареного филе в глубокую чашку и как можно быстрее остудить. Например, подкидывая филе в воздух, как блинчики на сковороде. Если оставить, не остужая, или передержать на сковороде – сок выйдет из мяса, и филе станет сухим.
  • Шаг 10
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 10
    10 Майонез налить в уголок фасовочного пакета, сделать в уголке маленькое отверстие, чтобы получилось подобие кондитерского мешка.
  • Шаг 11
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 11
    11 Подготавливаем начинку. Лук порезать тонкими полукольцами. Огурец и оливки порезать на тонкие кружочки. Болгарский перец порезать на кубики.
    Том. пасту развести 15г воды. Я добавляю в том. пасту еще и кетчуп или какой-нибудь красный соус.
  • Шаг 12
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 12
    12 Как подойдет тесто, раскатать его до размера чуть больше диаметра противня (диаметр противня 28 см).
  • Шаг 13
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 13
    13 Выложить тесто на противень и поправить бортики либо приминая пальцами, либо подрезать круглым ножом для пиццы.
  • Шаг 14
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 14
    14 Основа для пиццы готова
  • Шаг 15
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 15
    15 Выкладываем начинку на пиццу. Смазать разведенной том. пастой лепешку. Выложить кусочки филе.
  • Шаг 16
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 16
    16 В просветы выложить болг. перец.
  • Шаг 17
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 17
    17 Распределить равномерно полукольца лука. Посыпать зеленью.
  • Шаг 18
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 18
    18 Выдавить сверху, равномерно распределяя, майонез из пакета.
  • Шаг 19
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 19
    19 Выложить кружочки огурца и маслины
  • Шаг 20
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 20
    20 Поставить в заранее разогретую духовку до 200 град в режиме верхний и нижний нагревательный элемент (электроплита Samsung) на 2-ой уровень решетки и выпекать в течение 13 мин.
  • Шаг 21
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 21
    21 Пока готовиться пицца. Нарезать сыр на крупной терке
  • Шаг 22
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 22
    22 Спустя 13 минут вынуть пиццу, распределить равномерно тертый сыр по поверхности
  • Шаг 23
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 23
    23 Снова поставить в духовку на 5 мин
  • Шаг 24
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 24
    24 Пицца готова!
  • Шаг 25
    Приготовление пиццы с курицей и соленым огурцом: шаг 25
    25 Даем немного пицце остыть. Режем пиццу. Приятного аппетита
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 5
Екатерина
30.04.13 в 11:57
Екатерина [Король кулинарии]

Да,пиццы у Вас здоровские!

Аленушка
30.04.13 в 15:56
Аленушка [Мастер шеф]

Эх,хороша пицца ! Трудно не влюбиться !!! И нельзя не соблазниться !!!

Juliett
30.04.13 в 18:54
Juliett [Шеф-повар]

Как же у Вас все аккуратненько и красиво – забрала себе, буду пробовать по Вашему рецепту тесто делать, а то я с ним совсем не дружу :-)

NaTaSha
03.05.13 в 19:36
NaTaSha [Су́-шеф]

Отрадно видеть таких талантливых новых членов клуба :-)

Malinka79
08.03.15 в 12:47
Malinka79 [Су́-шеф]

Хороша пицца, однозначно)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (5)