$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Галча<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Nemetskie_shtrudli\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Еще одно классическое немецкое блюдо, отличающееся простотой исполнения. Зато и вкусное, и сытное. Как и все блюда народной немецкой кухни. Штрудли делают из дрожжевого или пресного теста. Я делала из дрожжевого. Так мне показалось интересней и пышнее. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124485\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n В подогретом кефире развести дрожжи, сахар и растительное масло. Дать "подняться" десять минут. Муку смешать с солью, влить в нее кефирную смесь и замесить упругое эластичное тесто. Оставить для подъёма в теплом месте на час.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124486\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Сделаем смазку для штрудлей. Чеснок очистить и измельчить. Смешать чеснок с растительным маслом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124487\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124488\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Смазать пласт подготовленной чесночной смазкой и свернуть рулетом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124489\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Нарезать на порции по 4-5 см и оставить для расстойки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124490\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Для этого блюда лучше использовать кастрюлю с толстым дном или казан. Разогреваем в казанке растительное масло. Мясо нарезаем средними кусочками и обжариваем в до румяной корочки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124491\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Лук очистить и нарезать полукольцами и добавить к мясу. Жарить до румяности. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124492\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Квашеную капусту промыть и добавить к мясу с луком. Тушим минут 7-10. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124493\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Картофель очистить и нарезать слайсами толщиной примерно 5 мм. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Картофель и морковь смешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124494\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Мясо с капустой залить примерно 1 литром горячей воды или бульона. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить лавровый лист и другие специи по вкусу. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124495\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Сверху двойным слоем выложить картофель с морковью. Желательно чтобы жидкость не поднималась над картофелем. Закрываем крышкой и даем закипеть.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124496\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Как закипело выкладываем наши штрудли на картофель, на небольшом расстоянии друг от друга. В дальнейшем они очень сильно увеличатся в объёме. Закрываем крышкой и тушим блюдо на малом огне около 40 минут. А наши штрудли будут готовится на ароматном пару. Крышку во время тушения не открывать, иначе тесто осядет. После отключения огня крышку не открывать еще 10-15 минут, так сказать для закрепления результата.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124497\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Вот так штрудли увеличились в объёме. Теперь, если за столом большая компания, рулеты отложить. Затем рагу положить на большое блюдо, а сверху на рагу положить штрудли. Так и подавать на стол украсив зеленью.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"124498\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Штрудли получаются воздушные, нежные и ароматные. Мясо в рагу тоже нежнейшее. Короче это надо пробовать чтобы в полной мере ощутить ароматы и вкус этого блюда. Приятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();