$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Elena777<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Manty_uzbekskie_s_baraninoi\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Настоящие узбекские манты готоятся из баранины с обязательным добавлением курдючного сала. Это блюдо готовится исключительно руками, без применения каких-либо современных кухонных приборов.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101630\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Сначала замесим тесто, для этого возьмем 2 яйца и слегка взобьем вилкой\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101631\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n добавим воды и соли, размешаем чтобы соль растворилась\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101632\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n в муке сдалать лунку и вылить в нее воду с яйцом \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101633\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Замесить крутое тесто (как на пельмени). Обернуть в пищевую пленку о оставить для расстойки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101634\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Тем временем займемся приготовлением фарша. Как я уже писала ранее, все будем резать руками.\n Мясо очистить и нарубить ножом на мелкие кубики. Они должны быть максимально маленькими. Легче и быстрее режется слегка подмороженное мясо.\nСало тоже нарезать мелкими кубиками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101635\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Лук также измельчить. Много лука в мантах не бывает, не жалейте его, чем больше, тем ваши манты будут сочнее.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101636\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n в чаше смешиваем мясо и лук, добавляем зиру, соль и перец по вкусу.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101637\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Аккуратно перемешиваем фарш, старайтесь не мять, чтобы фарш остался рассыпчатым.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101638\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n тесто разделить на четыре равных части. Возьмем одну, остальные обернуть пленкой, чтобы тесто не сохло\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101639\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n скатываем тесто колбаской и нарезаем на кусочки чуть больше грецкого ореха\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101640\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n расплющить каждый кусочек ладонью\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101641\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n а затем раскатать так, чтобы в центре тесто было чуть толще, а по краям тоньше.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101642\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n выкладываем столовую ложку фарша и начинаем формировать манты\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101643\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n сначала защипить две противоположные середины, затем другие серединки и соеденить вместе ушки\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101644\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n лист мантоварки смазать растительным маслом и уложить манты, оставляя между ними немного места, чтобы при варке они не слиплись.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101645\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n воду довести до кипения и не убавляя огонь ставим варить манты на 35-40 минут\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101646\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Когда манты сварятся, следует открыть крушку на пару минут, чтобы вышел пар и манты немного обсохли. Затем переложить их на блюдо и смазать сливочным маслом\nПодавать манты со сметаной или густыми сливками. И кушать их надо так же руками, не давая пролиться ни капли соку, который выделился при варке.\n\n\nПриятного вам аппетита!!!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();