Добавлен:
19.03.14 в 15:55
Просмотров: 4929
На кухне у: 29
Приготовили: 1
О рецепте запеканки с молочным соусом
Рецепт взят с сайта Поваренок.
Ингредиенты:
| макаронные изделия | 1 шт |
| пачка лучше мелких рожков | |
| фарш ассорти | 400 г |
| молоко | 1 л |
| мука | 2 ст. л. |
| масло сливочное | 30 г |
| мускатный орех молотый | 1 ч. л. |
| соль и перец | по вкусу |
| лук репчатый | 1 шт |
| специи для фарша | по вкусу |
| сыр твердый | 300 г |
| яйцо | 1 шт |
Приготовление запеканки с молочным соусом
- Шаг 1 1 Отвариваем спагетти. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
- Шаг 2 2 Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Затем на сковородку с луком выкладываем фарш. Солим, приправляем специями и жарим на большом огне до готовности.
- Шаг 3 3 В кастрюльку (желательно не эмалированную) наливаем молоко. Добавляем муку, сливочное масло, мускатный орех, щепотку чёрного перца и солим по вкусу. Всё хорошо размешиваем венчиком и ставим на небольшой огонь. Соус нужно довести до кипения при постоянном помешивании. Когда соус начнёт густеть, в него нужно добавить горсть тёртого сыра и варить соус до тех пор, пока сыр не расплавится. Тогда нужно снять соус с огня и дать остыть 1-2 мин., не больше. Теперь можно разбить в кастрюльку с соусом яйцо и быстро, пока оно не схватилось в горячем, вбить яйцо венчиком.
- Шаг 4 4 Дно формы смазываем немного молочным соусом.
- Шаг 5 5 Выкладываем слой макарон и довольно густо поливаем соусом.
- Шаг 6 6 Теперь выкладываем слой фарша.
- Шаг 7 7 Затем выкладываем оставшиеся макароны. Поливаем их остатками соуса и посыпаем тёртым сыром.
- Шаг 8 8 Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекаем до образования золотистой корочки.
- Шаг 9 9 Нежная запеканка готова. Приятного аппетита!!!
- Комментарии (10)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (2)
Мастер шеф
Красивая запеканочка получилась!
Запеченая паста бешамель – это вкусно!
Оригинально!
Люблю такое !
Нежно!
Люблю запеканки!
Очень вкусно и нежно. Прекрасный рецепт.
Спасибо всем!!!
Состав:
Макароны- 300 гр
Фарш индюшиный – 400 гр
Лук репчатый – 1 шт (крупный)
Сыр твердый – 100 гр
Молоко – 1 ст
Мука пшенич – 2 ст.л.
Со…
Отличный вариант!