Шеф-повар
Добавлен:
09.11.11 в 23:16
Просмотров: 2139
В избранном у: 0
Приготовили: 0
О рецепте лазаньи с тыквой и сыром
Искала в сети, что бы сделать с своими тыквами, и вот наткнулась на этот рецепт.Автор – Елена Покровская. Готовое блюдо вышло сочным ароматным и необычно вкусным! Муж хвалил! 
Ингредиенты:
| тыква свежая | 500 г |
| лазанья листы | 10 шт |
| орехи грецкие | 50 г |
| сыр твердых сортов | 300 г |
| пармезан в оригинале | |
| масло сливочное | 20 г |
| для соуса | |
| мука белая | 1 ст. л. |
| для соуса | |
| молоко | 2 стак. |
| для соуса | |
| мускатный орех молотый | 0.5 ч. л. |
| для соуса | |
| соль и перец | по вкусу |
| для соуса | |
Приготовление лазаньи с тыквой и сыром
- Шаг 1 1 Тыкву моем, чистим и трем на крупной терке.
- Шаг 2 2 Сыр трем на крупной терке. В оригинале был пармезан, у меня – твердый сыр Едам.
- Шаг 3 3 Орехи обжарить на сковороде и измельчить более-менее крупными кусочками. Главное, чтоб это не была труха.
-
Шаг 4
4
Готовим соус “Бешамель”:
1) Молоко подогреть, но не кипятить;
2) Сливочное масло растопить на сковороде;
3) Обжарить в масле муку до появления орехового аромата;
4) Влить аккуратно молоко, постоянно помешивая, и следя за тем, чтобы не образовалось комочков. Приправить мускатным орехом и солью с перцем по вкусу.
5) Готовить соус еще 3-5 мин.
P.s. Если у вас таки образовались комочки, измельчите соус блендером. :) - Шаг 5 5 В кастрюле закипятить воду, добавить соль и 2 ст. л. подсолнечного масла, для того чтоб пластины лазаньи не слиплись. Отваривать листы небольшими порциями в кипящей воде 3-4 мин. Выловить шумовкой и разложить листы по-отдельности.
-
Шаг 6
6
Выкладываем лазанью слоями:
1) На дно формы для запекания выложить немного соуса
2) Накрыть сверху листами лазаньи.
3) Выложить слой тыквы, посыпать орехами, полить соусом и посыпать сыром.
В такой последовательности выкладываем ингредиенты до краев формы. Верхний слой посыпать обильно сыром и орехами. -
Шаг 7
7
Запекать в духовке при температуре 170 градусов 20-25 мин.
Приятного аппетита! :)
- Комментарии (4)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4Войти to comment
- Вконтакте (5)
Оооочень аппетитно!!!!
Спасибо!
Пробуйте и вы! 
У вас в шаге 6 опечатка: там где пункт 3 “посыпать сыром”, а не соусом.
Спасибо за подсказку!
Исправила!