Лапша

по этому рецепту
Добавлен: 18.02.12 в 18:07
Просмотров: 2637
28
от 13 кулинаров
На кухне у: 25
Приготовили: 0

О рецепте токмача (лапши)

Svetlana Nikitina не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

мука белая 500 г
яйцо куриное сырое 1 шт
бульон говяжий 100 г
остуженный
соль 1 ч. л.

Приготовление токмача (лапши)

  • Шаг 1
    Приготовление токмача (лапши): шаг 1
    1 Просеянную муку высыпать на доску холмиком, сделать в нем углубление
  • Шаг 2
    Приготовление токмача (лапши): шаг 2
    2 Налить холодную воду или остуженный бульон, добавить яйцо, соль.
  • Шаг 3
    Приготовление токмача (лапши): шаг 3
    3 Замесить крутое тесто и оставить на 10-15 минут для подсушки.
  • Шаг 4
    Приготовление токмача (лапши): шаг 4
    4 После чего раскатать тесто тонко для последующей нарезки.
  • Шаг 5
    Приготовление токмача (лапши): шаг 5
    5 Нарезать лентами шириной 4-5 см
  • Шаг 6
    Приготовление токмача (лапши): шаг 6
    6 Ленты положить друг на друга и нашинковать тонкой соломкой.
  • Шаг 7
    Приготовление токмача (лапши): шаг 7
    7 Выложить на ткань лапшу для просушки.В дальнейшем, когда она высохнет ее убирают в контейнер и хранят в сухом месте.
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
загрузить предыдущие 2 ↑
Svetlana Nikitina
18.02.12 в 18:29
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Этот рецепт сохранился со времен моего детства, когда на поминки моей бабушки резали живого барана и делали суп-лапша по правилам татарской кухни.А сохла эта лапша на 2-х спальной простыне,долгое время. Конечно подобного опыта я не имею, как моя мама, тетя и бабушка..(((

Татьяна и Эльза
18.02.12 в 18:34
Татьяна и Эльза [Шеф-повар]

В детстве я ее не любила, как и клецки – родители часто варили себе отдельно эти супы, нам – троим детям что-нибудь другое. А с возрастом у меня эта лапша вообще ассоциируется с не лучшими воспоминаниями, а потому не делаю ее никогда…

Svetlana Nikitina
18.02.12 в 18:40
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Я в детстве тоже как и вы не любила клецки, а с возрастом стала относиться очень не плохо, семья любит такие блюда)

supergi
18.02.12 в 19:27
supergi [Мастер шеф]

Да, и мне вспомнилось детство! :-) Бабушка тоже мешками делала домашнюю лапшу! А какая она вкусная была! :-)

Танюшка
19.02.12 в 00:09
Танюшка [Шеф-повар]

ой, девочки, в детстве всё было вкуснее……

рецепт классный…

Пользователь удален
29.07.12 в 13:00
Пользователь удален [Эскулерье́]

Очень вкусно!

Пользователь удален
30.07.12 в 21:27
Пользователь удален [Эскулерье́]

И не сложно!

Пользователь удален
01.08.12 в 10:16
Пользователь удален [Эскулерье́]

Своя лапша самая вкусная!

Julia MATRYASHKA
11.03.13 в 17:34
Julia MATRYASHKA [Су́-шеф]

никогда не ела домашнюю лапшу

Svetlana Nikitina
12.03.13 в 13:06
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Попробуй!:-P

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)