$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Elena_S<\/a>\n [Шеф-повар]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Plov_so_svinoi_sheikoi\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Конечно рецепты плова на сайте есть, добавляю свой вариант, думаю лишним он не будет. Кстати, этот плов помог мне накормить моего привереду рисом, раньше им не воспринимаемым. И теперь ест рис в любом виде! Спасибо плову))))\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94475\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Рис и овощи приготовить заранее. Рис промыть до чистой воды, откинуть на дуршлаг. Лук нарезать на четверть-колца, морковь по идее нужно нарезать брусочками, я же тру на крупной терке, чтобы ел привереда. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94476\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Подготовить мясо: помыть, обсушить и нарезать. Раскалить растительное масло в казане (у меня любимая утятница). Чем более жирное мясо, тем меньше надо лить масла и наоборот. Закинуть мясо в раскаленное масло и обжарить со всех сторон. Огонь должен быть сильным!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94477\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Как только мясо обжарилось, добавляем к нему лук. Лук пустит сок и жарить его не получится, тушим лук с мясом минут 5, иногда перемешивая.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94478\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Добавляем морковь. Тушим все вместе до мягкости моркови. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94479\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Готовим специи: смешиваем зиру, паприку, барбарис, куркуму и смесь перцев. У меня барбариса не оказалось, но добавить его очень желательно. Добавляем специи к мясу с овощами, хорошо перемешиваем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94480\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Добавляем воду, чтобы она чуть покрыла мясо с овощами и солим с расчетом, что еще будет добавляться рис. Даем закипеть, убавляем огонь и томим получившийся бульон - зирвак под крышкой минут 15-20. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94481\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Тем временем готовим чеснок. По идее он должен добавляться целой неочищенной головкой, но я не всегда уверенна в качестве чеснока, поэтому чищу его.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94482\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Пробуем зирвак на вкус, должно казаться, что он чуть пересолен. Добавляем рис, разравниваем, кладем сверху чесночины.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94483\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Добавляем кипящую(!) воду, чтобы покрывала рис на 2 пальца, т.к. у меня утятница расширяется кверху, я добавляю воды на 1 палец. Перемешивать не нужно.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94484\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Готовим плов на минимальном огне минут 40-60, через полчасика можно приоткрыть посмотреть количество воды. Но лучше обойтись без этого, чтобы температура внутри казана не уменьшалась. Если воды много, проткнуть рис ножом в нескольких местах и собрать его с краев в центр горочкой. Выкинуть из плова чесночины. Перемешивать не нужно. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"94485\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Самый вкусный плов - только приготовленный. Ложкой зачерпнуть поглубже, захватив мяса с овощами, сверху положить рис. Аромат божественный. \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();