\n Кундюмы(кундюбки) — старинное русское блюдо XVI века, представляющее собой своего рода пельмени с грибной начинкой. Тесто для кундюмов замешивается на растительных маслах (подсолнечном или маковом) и горячей воде и представляет собой, таким образом, сочетание заварного и вытяжного теста.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Подготавливаем ингредиенты.\n Гречку промываем и отвариваем обычным способом.\n\n Если у вас сухие грибы-предварительно замачиваем.\n\n Лук очищаем нарезаем кубиками\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Грибы режем (не особо крупно-но и не мельчите), и обжариваем на слив. масле с луком. Чуть водички добавьте и накройте крышкой-пусть тушатся. Но потом дайте воде уйти.\n\nДобавляем все в гречку. перемешиваем. солим перчим. Фарш готов\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Тесто.\nВ глубокую миску насыпаем муку, добавляем туда соль, растит.масло и яйцо. По чуть-чуть добавляем воду и замешиваем руками.\n\nДелаем чуть жестковатое тесто-но не совсем. и на 15 мин ставим в теплое место.Накройте чем нибудь\n\nКогда тесто подойдет, делим его на небольшие куски. раскатываем и стаканчиком делаем кружки.Слишком тонкое тесто не делайте-разорвется при варке.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n И далее- все как обычные пельмени.\n\nУбираем в морозилку. Если хотите сварить сразу-то все равно-пусть хоть 10 минуток в морозилке, но постоят.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n И далее- все как обычные пельмени.\n\nУбираем в морозилку. Если хотите сварить сразу-то все равно-пусть хоть 10 минуток в морозилке, но постоят\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();