$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: принцесса специй<\/a>\n [Шеф-повар]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Kinotto_s_krevetochnym_sousom\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"47410\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Киноа (лат. Chenopodium quinoa) — зерновая культура, однолетнее растение, вид рода Марь (Chenopodium) семейства Маревые (Chenopodiaceae), произрастающее на склонах Анд в Южной Америке.\n\nКиноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев. В цивилизации инков киноа была одним из трех основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном».\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"47411\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Не обходимые продукты:\n1 уп.(350 г.) крупы киноа\n\n1,5 л.рыбного бульона\n\n3 ст.л. сливочного масла\n\n1 крупная луковица\n\n100 г.варёно-копчёного бекона\n\n2 зубчика чеснока\n\n300 г.свежих шампиньонов\n\n3 ст.л.рисового уксуса\n\n125 мл.10% сливок\n\n100г.сыра "Пармезан"\n\n1 не большой пучок петрушки\n\nщепотка мускатного ореха\n\nщепотка смест перцев\n\nсоль по вкусу\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"47412\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Продукты для соуса:\n500 г.не очищенных,варёно-мороженых креветок\n\n200 мл.сливок(у меня10% жирности,можно пожирнее и погуще)\n\n0,5 л.воды\n\nпол пучка петрушки\n\n50 г. сыра "Пармезан"\n\n5 ст.ложек оливкового масла\n\nкусочек красного,свежего перца чили\n\n1 зубчик чеснока\n\nсоль по вкусу\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"47413\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Хорошо промыть киноа,положить промытую крупу в кипящий бульон,варить примерно 12 минут,после чего бульон слить,а киноа снова хорошо промыть,(это нужно сделать обязательно,что бы крупа не горчила),откинуть её на сито,что бы удалить всю жидкость.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"47414\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Лук и чеснок очистить,мелко нарезать.В глубокой,большой сковороде разогреть сливочное масло,добавить лук и чеснок,жарить помешивая 3-5 минут,добавить нарезанный кубиками бекон,жарить на сильном огне 3 минуты,помешивая,после чего влить рисовый уксус,разбавив его 100 мл.воды.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"47415\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Далее,добавить предварительно промытые и нарезанные ломтиками шампиньоны,приправить мускатным орехом,солью и перцами по вкусу,готовить 4-5 минут \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"47416\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n влить сливки,довести до кипения\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"47417\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n добавить киноа,хорошо перемешать и готовитьдо появления вязкой,маслянистой структуры\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"47418\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n затем добавить натёртый на мелкой тёрке пармезан и нарезанную петрушку,\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"47419\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n перемешать,накрыть крышкой и дать постоять в тепле 5 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"47420\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n В кипящую воду опустить креветок,затем вынуть их из воды(воду не выливать)очистить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"47421\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n В сковороде разогреть оливковое масло,зубчик чеснока раздавить плоскостью ножа,обжарить его с двух сторон до коричневого цвета,чеснок удалить,добавить креветок,жарить помешивая 2 минуты,затем добавить нарубленные мелко петрушку и чили.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"47422\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n В воду,где варились креветки(назовём её бульоном) добавить сливки,довести до кипения,всыпать натёртый пармезан,перемешать,добавить обжаренных креветок с петрушкой и чили,посолить по вкусу.Соус подавать свежим и горячим,для этого его готовят сразу после основы кинотто.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"47423\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Это моё первое знакомство с крупой киноа,не возможно описать вкус этой крупы,а само блюдо кинотто с креветочным соусом великолепно!В общем нужно пробовать,но могу сказать одно-это чень вкусно! Приятного аппетита и не бойтесь эксперементировать на кухне!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();