\n Банош - национальное украинское блюдо. Его можно встретить в меню каждого ресторана и кафе Западной Украины. И самый вкусный Банош - в Карпатах. Оттуда он родом. Попросту говоря, Банош - это кукурузная каша, сваренная на молоке, сливках или сметане. Он может быть приготовлен, как из кукурузной крупы, так и из кукурузной муки. Из муки получается очень нежным, особенно, если на сливках.Подается Банош с брынзой и шкварками (поджаренное сало с луком). Очень вкусен Банош с тушеными в сметане белыми грибами. \nНо у меня не оказалось ни брынзы, ни сала. Зато нашлась накануне запеченная в духовке курочка. Получилось очень вкусно. Муж в восторге. Хотя каши, как таковые не любит вообще.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Наливаем в кастрюлю сливки (или молоко). У меня было мало сливок. Поэтому разбавила их молоком. Получилось хорошо, потому что сливки были 33% жирности, очень густые. \nДоводим до кипения. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Затем убавляем огонь и тонкой струйкой вводим муку, постоянно помешивая по кругу. Густеет на глазах. Солим. Варим постоянно помешивая (желательно деревянной ложкой) мин 10. Убавляем огонь на самый-самый минимум, накрываем крышкой и оставляем. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Тем временем, приступаем к курочке. Разделываем ее на крупные и средние куски. Вместе с жидкостью, которая получилась в результате запекания выкладываем на сковородку. Если нет жидкости - масла чуть-чуть. Ставим на средний огонь. Добавляем сметану, перемешиваем. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Затем добавляем приправу. Здесь уже возможны вариации на тему. Кто какую приправу любит. У меня любимая приправа к курице со сметаной вот такая, как на картинке. Привезена из Штатов. По-сути это жаренный сушеный лук еще с чем-то. Поэтому ее просто заменить обычным жаренным луком.Но кто, какую приправу любит. Приправляем, накрываем крышкой и даем мин.5-10 потушиться.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Выкладываем на тарелку кашу. Посередине делаем глубокую ямку. Туда выкладываем курицу и соус.\n\nПовторюсь, что традиционный Банош подается с брынзой. Она натирается на мелкой терке и посыпается сверху. Благодаря сыру получается еще более необычный вкус. \n\nПриятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();