$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: supergi<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Kartofelnye_vatrushki_s_gribami\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n На эти ватрушки я наткнулась случайно, листая старенькую книгу рецептов. Они пришлись мне по вкусу с первого слова, как говорится!\n\nОчень, ну очень вкусные, нежные, ароматные и легкие получились ватрушки. С хрустящей корочкой благодаря сыру, нежной картофельной основой и ароматной грибной начинкой.\n\nОтличное самостоятельное блюдо, а также хороши как закуска. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"13877\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Картофель вымыть и отварить в мундире в подсоленой воде.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"13878\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Тем временем подготовим грибной фарш.\n\nГрибы вымыть и очистить. Нарезать кубиком.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"13879\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Лук очичстить, вымыть и нарезать тоже кубиком.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"13880\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Растопить на сковороде сливочное масло. Спасеровать лук до прозрачности.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"13881\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Добавить грибы, перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне, помешивая, 15-20 мин.\n\nПосолить, поперчить, добавить мускатный орех и перечную смесь. Протушить еще пару минут. Жидкость, которую пустят грибы, должна выпарится не полностью.\n\nДобавить мелко рубленую петрушку, перемешать.\n\nДобавить также 1 ст.л. муки, тщательно перемешать, прогреть 1 мин. и убрать с огня.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"13882\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Теперь займемся "тестом" для ватрушек.\n\nКартофель в мундире немного остудить. Теплым (!) очистить от кожицы и размять толкушкой в пюре.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"13883\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Добавить яйцо и с помощью толкушки перемешать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"13884\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Порциями ввести муку, тщательно перемешать толкушкой.\n\n"Тесто" выйдет мягким и липким. Если добавлять муку и пытаться сделать его менее липким, в результате получим тугие ватрушки.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"13885\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n На стол, обильно притрушеный мукой, выкладываем 1 ст.л. с горкой картофельного теста. Руки притрушиваем мукой и начинаем формировать круглую лешешку, обваливая ее в муке.\n\nШарики выкладываем на противень, выстеленый пергаментом, смазаный растительным маслом.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"13886\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n В центре каждого шарика дном стакана или чашки выдавливаем углубление.\n\nДно чашки предварительно окунаем в муку, чтоб не прилипало к "тесту".\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"13887\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n В углубление каждой ватрушки выкладываем грибной фарш.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"13888\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n С помощью кисточки хорошенько смазать бока каждой ватрушки и начинку яйцом, хорошо взбитым.\n\nОтправляем в духовку, разогретую до 180 град.\n\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"13889\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Сыр натереть на крупной терке.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"13890\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Когда ватрушки в духовке начнут зарумяниватся, вынимаем и притрушиваем сыром. Снова отправляем в духовку до готовности и золотистого цвета картофельного теста.\n\nОриентировочное время выпекания 40-50 мин. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"13891\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Готовые ватрушки вынуть из духовки и остудить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"13892\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Подавать к столу теплыми со сметанным соусом. \n\nПриятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();