Ризотто с кальмарами и шампиньонами

по этому рецепту
Добавлен: 26.10.13 в 18:19
Просмотров: 3497
15
от 9 кулинаров
На кухне у: 27
Приготовили: 0

О рецепте ризотто с шампиньонами

Одним словом – вкуснота :-)

Ингредиенты:

шампиньоны 400 г
рис 2 стак.
шлифованный
вода 4 стак.
или бульон
кальмары 5 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 3 зуб.
соль и перец по вкусу
масло для жарки 2 ст. л.
я брала оливковое
сыр твердых сортов 150 г

Приготовление ризотто с шампиньонами

  • Шаг 1
    Приготовление ризотто с шампиньонами: шаг 1
    1 Лук и чеснок мелко рубим
  • Шаг 2
    Приготовление ризотто с шампиньонами: шаг 2
    2 Грибы разрезаем пополам, потом нарезаем ломтиками
  • Шаг 3
    Приготовление ризотто с шампиньонами: шаг 3
    3 Обжариваем лук с чесноком до прозрачного цвета
  • Шаг 4
    Приготовление ризотто с шампиньонами: шаг 4
    4 Добавим грибы и обжарим всё вместе минут 7-10
  • Шаг 5
    Приготовление ризотто с шампиньонами: шаг 5
    5 Далее всыпать рис и непрерывно помешивать в течение 3 минут
  • Шаг 6
    Приготовление ризотто с шампиньонами: шаг 6
    6 После чего влить стакан горячего бульона, томить пока бульон полностью не выпарится. Добавлять бульон, постоянно помешивать и дожидаться, чтобы каждая порция бульона впитывалась рисом.
  • Шаг 7
    Приготовление ризотто с шампиньонами: шаг 7
    7 Пока тушится рис, отварим кальмары. В кипяток бросить тушки на 3 минуты.
  • Шаг 8
    Приготовление ризотто с шампиньонами: шаг 8
    8 Остудить кальмары и нарезать ломтиками
  • Шаг 9
    Приготовление ризотто с шампиньонами: шаг 9
    9 В самом конце посолить, поперчить и добавить кальмары. Перемешать
  • Шаг 10
    Приготовление ризотто с шампиньонами: шаг 10
    10 И последний штрих – тертый на крупной терке сыр
  • Шаг 11
    Приготовление ризотто с шампиньонами: шаг 11
    11 Готово! Можно смело накладывать. Приятного аппетита :)
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 5
Дашенька
28.10.13 в 14:40
Дашенька [Шеф-повар]

мне сложно представить сочетание морепродуктов и грибов… но думаю вкусно

Natusi4ka
28.10.13 в 20:15
Natusi4ka [Мастер шеф]

Обожаю морепродукты!А сочетание действительно новенькое!

TatyCyprus
28.10.13 в 21:06
TatyCyprus [Мастер шеф]

Я часто делаю морепродукты с грибами – вкусно!

Екатерина
29.10.13 в 11:22
Екатерина [Король кулинарии]

И я часто готовлю блюда с таким сочетанием,нам нравится!

NaTaLiAtim
29.10.13 в 21:58
NaTaLiAtim [Мастер шеф]

Кальмары – всегда хорошо)))и вкусно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте