$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Соли<\/a>\n [Су́-шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Nastoyaschii_azerbaidzhanskii_plov\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Как и обещала выставляю пошаговый и доскональный рецепт настоящего плова\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51716\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n В большую кастрюлю с кипящей водой кидаем всю соль (не бойтесь что пересолите, рис потом промывают и лишняя соль уходит). Далее засыпаем туда весь рис и хорошенько перемешиваем, чтобы рис не слипся. Доводим до кипения воду и варим его 5-6 минут до тех пор, пока рис будет мягкий снарцжи, но НЕ (!!!) доваренный и жесткий внутри. На фотке если присмотритесь видно, что сердцевина белая точка - она жесткая. \nЭто самое главное в плове... Если рис переварите в начале, то у вас получится не плов, а рисовая каша. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51717\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Как рис дошел до этого состояния, сразу сливать его в дуршлаг и промыть под проточной холодной водой. Вся соль уйдет и клейковина от риса тоже. Рис должен быть холодным... \nЗавариваем шафран.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51718\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n В это время у вас уже стоит на готове газан с газмахом. Рецепт газмаха тут http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/drugie-vtorye-blyuda/gazmah-korochka-ot-plova\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51719\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Начинаем собирать плов. \nКладем немного риса на газмах и чуть придавливаем его, чтобы он налип. Поливаем настоем шафрана. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51720\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Далее кладем опять немного риса. Рис надо класть горочкой в центр, чтобы рис не касался краев газана, а то он прилипнет и зажариться. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51721\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Поливаем опять шафраном. Так делаем, пока не получится вот такая горочка. Тут видно, что рис горкой в середине. Последний слой должен быть шафран\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51722\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Далее нарезаем кусочками масло и аккуратно, чтобы не развалить \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51723\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Крашку газана ОБЯЗАТЕЛЬНО оборачиваем полотенцем, чтобы пар который будет идти от риса не капал обратно на него. Плотно накрываем газан крышкой. Ставим его на мизерный огонь. И на час про него забываем. Плов готовиться как бы на собственном пару. \nПлов во время готовки открывать КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ(!!!)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51724\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Через час открываете крышку. \nГотовый плов получается рисинка к рисинке и ни в коем случае не должен "раскрыться"\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51725\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Не знала как показать было рассыпчатость плова... придумала вот так :) Каждая рисинка в плове должна быть отдельно от другой :) \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"51726\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Выкладываете на блюдо, украшаете газмахом со дна и сразу подаете на стол. Желательно подгадать прямо к столу, т.к. нет ничего вкуснее и ароматнее плова только из газана.\n\nПриятного аппетита :)\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();