$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Флер<\/a>\n [Су́-шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Mini_osminogi_v_kislo_sladkom_souse\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Любите ли вы морепродукты также, как люблю их я? Это очень полезно, вкусно, хорошо для фигуры. Почему-то рецепты с осьминогами встречаются мне не часто, так что хочу поделиться своим любимым блюдом с ними. Собственно, делаю я его всегда на глаз, и возможно что-то подобное где-нибудь уже описано. Надеюсь, это блюдо понравится всем также, как нравится оно мне! Ингредиенты указаны для одной большой порции или двух маленьких.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"100877\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Осьминогов разморозить, залить кипятком на минуту, затем воду слить. Запах при этом, надо сказать, не самый приятный. Но после приготовления его не будет.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"100878\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Как правило, они уже идут выпотрошенные и без глаз, так что нам остается просто разрезать их на 2-3 части каждого.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"100879\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Делаем маринад: смешать бальзамический уксус, соевый соус, горчицу, масло (1 ст. л.) и мед (1 ч.л.). Если соевый соус не очень соленый, можно добавить соли.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"100880\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Заливаем осьминогов маринадом, хорошо перемешиваем и даем постоять минут 20 (можно больше, но и этого времени вполне хватает). Каждые 5 минут желательно их перемешивать.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"100881\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Тем временем очищаем лук, чеснок и имбирь и нарезаем их мелкими кубиками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"100882\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Овощи обжариваем до золотистого цвета.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"100883\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Дальше добавляем наших осьминогов. Желательно без лишней жидкости (жидкость не выливаем) и обжариваем их в течение 3 минут. Через минуту - полторы появится много сока, его также сливаем (но не выливаем). Если в концу жарки опять появилось много сока - снова сливаем его. Стараемся именно обжарить осьминогов, а не потушить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"100884\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Выкладываем осьминогов на блюдо.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"100885\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n А слитый сок возвращаем в сковороду и упариваем примерно в половину.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"100886\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Добавляем чайную ложку меда и доводим соус до желаемой густоты. И поливаем им осьминожков.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"100887\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Украшаем блюдо зеленью (у меня кинза), гранатовыми зернами (они здесь очень хорошо сочетаются, но можно обойтись и без них) и ломтиками лимона.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"100888\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Перед едой полить лимонным соком. Приятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();