$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Р.<\/a>\n [Коми́]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Manella_zapechennye_rulety_iz_baklazhanov\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Настоящее ресторанное :) Мои друзья и гости ресторана очень хвалят. Попробуйте, надеюсь, понравится тоже.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20024\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Вот ингредиенты. И очень важно - длинный нож, чтобы было удобно резать баклажан!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20025\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Для одной порции понадобится три длинных тонких ломтика баклажана.Видите, для чего нужен длинный нож? Чтобы сразу можно было отрезать ломтик во всю длину баклажана.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20026\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Я буду обжаривать баклажаны на гриле.\nЕсли нет гриля можно делать так: разогреть сильно-сильно тефлоновую сковороду,\nсмазать её чуть-чуть растительным маслом, бросить туда щепотку соли и получается тот же результат. \nСмазываю разогретый гриль маслом, буквально чуточку соли. Кладу баклажаны на гриль.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20027\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n и немного обжариваю с двух сторон\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20028\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Теперь переложу их, чтобы остыли, а пока займусь начинкой\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20029\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Ставлю на огонь кастрюлю с водой, подсаливаю, и как только вода начинает закипать - отправляю туда "волосы ангела"\nМарку можно использовать любую, я предпочитаю пасту Barilla.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20030\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n В это же время на разогретую сковороду кладу сливочное масло, растапливаю, и добавляю порезанный чеснок и белые грибы\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20031\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Обжариваю, слегка помешиваю \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20032\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Про "волосы ангела" тоже не забываю, помешиваю. Они очень тонкие и готовятся очень быстро.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20033\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Буквально пара минут, и они готовы. Откидываю пасту на дуршлаг и сразу же отправляю в сковороду к грибам.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20034\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Жарю "волосы" вместе с грибами. Макароны будут быстро впитывать масло, можно добавить чуточку сливочного масла еще. И помешать.\nТеперь добавляю пару ложечек соуса песто\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20035\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n ложку майонеза, немного сливок, и тёртый пармезан \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20036\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Чуть молотого черного перца добавляю, хорошенько перемешиваю, и начинка готова!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20037\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n При помощи вилки и ложки выкладываю начинку на ломтики баклажана\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20038\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n так чтобы начинка накрывала половинку ломтика.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20039\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n И сворачиваю аккуратные рулетики.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20040\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Для запекания я использую не лоток с высокими бортиками, а поднос или металлическую тарелку. Удобнее вынимать готовые рулетики.\nСмазываю тарелку сливочным маслом и выкладываю на неё рулетики\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20041\"\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n Запекать Манеллу надо в духовке на 220 градусах, так что пока включайте :)\nА я быстро готовлю соус.\nОставшийся майонез смешиваю с соусом помодоро (можно использовать кетчуп)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20042\"\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n и немного тёртого пармезана. (Если используется густой кетчуп, то пармезан может не понадобится,\nтак как сейчас я его добавляю только для придания соусу нужной тягучей консистенции)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20043\"\n
\n Шаг 20\n <\/div>\n
\n По-моему, самый лучший кетчуп это Salsa Rubra регионов Лигурия, Пьемонт и Ломбардия!\nТак, соус размешал хорошенько,\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20044\"\n
\n Шаг 21\n <\/div>\n
\n и заливаю им рулетики\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20045\"\n
\n Шаг 22\n <\/div>\n
\n засыпаю сверху тёртой моцареллой \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20046\"\n
\n Шаг 23\n <\/div>\n
\n и тёртым пармезаном тоже\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20047\"\n
\n Шаг 24\n <\/div>\n
\n и теперь отправляю рулетики в разогревшуюся до 220 градусов духовку.\nЧерез 7-8 минут Манелла готова. Достаю из духовки. Ах, какая румяная корочка!\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20048\"\n
\n Шаг 25\n <\/div>\n
\n Для сервировки можно использовать соусы песто и помидоро, прочерчу ими квадратик на тарелке.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20049\"\n
\n Шаг 26\n <\/div>\n
\n Аккуратно лопаткой перекладываю Манеллу в центр тарелки\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20050\"\n
\n Шаг 27\n <\/div>\n
\n посыпаю дополнительно тёртым пармезаном\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"20051\"\n
\n Шаг 28\n <\/div>\n
\n Готово! Приятного аппетита! \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();