Маффины из печени с яблочно-мятным соусом

по этому рецепту
Добавлен: 21.10.12 в 18:56
Просмотров: 1345
25
от 12 кулинаров
На кухне у: 7
Приготовили: 0

О рецепте маффин из печени с соусом

Leka не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

печень 350 г
коньяк 40 мл
груша 2 шт
сливки 60 мл
мука 2 ст. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
яблоки 2 шт
мед 2 ч. л.
мята свежая 6 шт
листиков
вино белое полусухое 200 мл
масло сливочное 30 г
соль и перец по вкусу

Приготовление маффин из печени с соусом

  • Шаг 1
    Приготовление маффин из печени с соусом: шаг 1
    1 Печень очистить от пленочек, помыть, обсушить. поперчить, посолить
  • Шаг 2
    Приготовление маффин из печени с соусом: шаг 2
    2 Выложить печень в форму для запекания, залить коньяком и оставить на 1-2 часа мариноваться
  • Шаг 3
    Приготовление маффин из печени с соусом: шаг 3
    3 Накрыть форму фольгой и запекать 20-30 минут при температуре 150 градусов в духовке
  • Шаг 4
    Приготовление маффин из печени с соусом: шаг 4
    4 Грушу очистить от кожуры и мякоть нарезать мелкими кубиками
  • Шаг 5
    Приготовление маффин из печени с соусом: шаг 5
    5 Печень вынуть из маринада, обсушить, смешать в блендере печень с грушами и сливками, добавить муку, разрыхлитель, перемешать
  • Шаг 6
    Приготовление маффин из печени с соусом: шаг 6
    6 взбить яйцо
  • Шаг 7
    Приготовление маффин из печени с соусом: шаг 7
    7 аккуратно ввести взбитое яйцо в печеночно-грушовую смесь, перемешать
  • Шаг 8
    Приготовление маффин из печени с соусом: шаг 8
    8 Выложить смесь в формочки для маффинов. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 10 – 15 минут
  • Шаг 9
    Приготовление маффин из печени с соусом: шаг 9
    9 Яблоки очистить от кожуры, мякоть мелко порезать и обжарить со сливочным маслом на сковороде 10-15 минут. Добавить вино, мед, мяту и готовить, чтобы смесь выкипела на половину.
  • Шаг 10
    Приготовление маффин из печени с соусом: шаг 10
    10 Взбить соус блендером
  • Шаг 11
    Приготовление маффин из печени с соусом: шаг 11
    11 Готовые маффины вынуть из духовки и слегка остудить.
  • Шаг 12
    Приготовление маффин из печени с соусом: шаг 12
    12 Подавать с соусом.

    Приятного аппетита!!!
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 5
MZ
21.10.12 в 20:35
MZ [Мастер шеф]

Как вкусно=)

Mamaya2011
22.10.12 в 00:17
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Вкусненько!:-)

Катюшка
22.10.12 в 02:01
Катюшка [Су́-шеф]

необычно)))

Екатерина
22.10.12 в 16:53
Екатерина [Король кулинарии]

Какая красота!

Leka
22.10.12 в 18:43
Leka [Король кулинарии]

Спасибо, девочки!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте