Куриная печень в соусе "Морней"

по этому рецепту
Добавлен: 29.09.16 в 16:51
Просмотров: 990
73
от 18 кулинаров
На кухне у: 21
Приготовили: 0

О рецепте куриной печени в соусе

За рецепт большая благодарность Светлане с “Поваренка”. Я просто влюбилась в это блюдо. Готовится очень быстро и в этом еще один плюс. Рекомендую всем.

Приготовление куриной печени в соусе

  • Шаг 1
    Приготовление куриной печени в соусе: шаг 1
    1 Куриную печень хорошо промыть, удалить все лишнее, нарезать не мелко и обсушить. Разогреть растительное масло в сковороде и выложить туда печень. Обжарить.
  • Шаг 2
    Приготовление куриной печени в соусе: шаг 2
    2 Луковицу очистить, нарезать полукольцами и выложить к печени. Огонь убавить и томить до прозрачности лука.
  • Шаг 3
    Приготовление куриной печени в соусе: шаг 3
    3 Влить в сковороду вино и дать ему выпариться.
  • Шаг 4
    Приготовление куриной печени в соусе: шаг 4
    4 В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить муку и немного обжарить.
  • Шаг 5
    Приготовление куриной печени в соусе: шаг 5
    5 Влить молоко и сливки. (Я взяла только 6 процентное молоко) Добавить мускатный орех, посолить и поперчить. Помешивая довести до кипения.
  • Шаг 6
    Приготовление куриной печени в соусе: шаг 6
    6 Всыпать тертый сыр. Помешивать пока он не раствориться.
  • Шаг 7
    Приготовление куриной печени в соусе: шаг 7
    7 Затем очень быстро размешивая, влить в соус, тонкой струйкой, слегка взбитые желтки. Соус должен получится как сметана.
  • Шаг 8
    Приготовление куриной печени в соусе: шаг 8
    8 Соус вылить в сковороду с печенью и луком. Перемешать, довести до кипения и убрать с огня. Все, блюдо готово.
  • Шаг 9
    Приготовление куриной печени в соусе: шаг 9
    9 Подавала я с гарниром из отварного риса.
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
Sveta1994
29.09.16 в 16:55
Sveta1994 [Гарсон]

О, это мое блюдо. Печень куриную очень люблю. А в таком соусе просто ням ням!

Галча
29.09.16 в 20:44
Галча [Шеф-повар]

Спасибо!

Taya123
29.09.16 в 17:26
Taya123 [Коми́]

Вкуснятина!

Галча
29.09.16 в 20:45
Галча [Шеф-повар]

Таечка, спасибки!

Пал Саныч
29.09.16 в 20:53
Пал Саныч [Король кулинарии]

Респект автору за соус! Будет сочно и вкусно!

Галча
29.09.16 в 21:46
Галча [Шеф-повар]

Павел, это улётно! Приготовила один раз и буду готовить , ну, хоть раз в месяц. Мужу очень понравилось, хоть он и не большой любитель печени.

Щучка
30.09.16 в 06:27
Щучка [Эскулерье́]

Вкусняшка какая!

Галча
30.09.16 в 19:16
Галча [Шеф-повар]

Спасибо!

Чеснок
30.09.16 в 23:27
Чеснок [Мастер шеф]

супер рецепт!!!

Галча
01.10.16 в 01:14
Галча [Шеф-повар]

Виктор, благодарю!

Елена Юровна
01.10.16 в 20:24
Елена Юровна [Шеф-повар]

Вкусная печень!

Галча
02.10.16 в 07:50
Галча [Шеф-повар]

Елена Юровна, Лена, спасибо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте