\n Теперь листы мантоварки смазываем растительным маслом. Наливаем в кастрюлю от мантоварки воду и ставим на огонь. Делаем это заранее так, как все надо делать очень быстро, пока тесто еще теплое. Иначе остыв оно станет ломким и будет рваться. И так, смешиваем в миске крахмал, бросаем туда же щепотку мелкой соли.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Заливаем крутым кипятком и быстро смешиваем ложкой крахмал с водой. Как тесто начнет схватываться, вымешиваем его уже рукой. Аккуратно, тесто еще очень горячо.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Затем от готового теста отделяем четвертую часть, а остальное завернем в двойной слой фольги. Чтобы оно как можно дольше остывало.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n С оставленного куска теста раскатать небольшую колбаску толщиной примерно 2 см. Нарезать кусочками толщиной 1 см. Примять в толстые лепешки и обвалять в крахмале.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Убрать под двойной слой фольги.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Берем один кругляш и раскатываем в очень тонкую прозрачную на свет лепешку диаметром примерно 10-12 см. Кладем на нее столовую ложку подготовленной начинки и защипываем придавая форму большого вареника.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Пигоди складываем на листы мантоварки. Так поступаем со всем тестом. Делая все очень быстро. Чтобы успеть до остывания теста. Из этого количества у меня получилось 22 камди пигоди. Ставим листы в мантоварку с кипящей водой и готовим на маленьком огне 30-35 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Готовые пигоди выкладываем на большое блюдо в один слой, смазываем их растительным маслом и сразу подаем. К ним подается соевый соус с зеленью и чесноком. \nПриятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();