$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Флер<\/a>\n [Су́-шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Golubtsy_s_aivoi_i_yablokom\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Рецептов голубцов на сайте много, но таких я не нашла, так что добавляю свой вариант. Если вы ещё не пробовали голубцы с айвой - очень рекомендую это исправить, аромат у них просто сказочный! А лёгкая сладость и кислинка добавляют пикантности блюду.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"112152\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Ставим на огонь воду, доводом её до кипения и окунаем туда листы савойской капусты минуты на 1,5-2. Я кипячу воду в маленькой кастрюльке и окунаю листы по одному, но можно и все сразу проварить в большой кастрюле. Листья откидываем на дуршлаг стекать и остывать. Воду оставляем, она ещё пригодится.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"112153\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Рис промывание и варим до полуготовности. Если вы используете белокочанную капусту и мясной фарш, рис можно не варить, он сварится с голубцами. Но у меня быстроготовящиеся голубцы поэтому рис предварительно привариваем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"112154\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Куриную грудку (два филе) пропускаем через мясорубку с одной луковицей.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"112155\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Режем мелко зелень, оставив несколько веточек для соуса.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"112156\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n С листа капусты срезаем толстую часть. Тут есть два варианта: или как я, если вы планируете сворачивать голубцы из всего листа, или лист делите на 2 части, а толстую часть просто вырезаете. Я читала, что голубцы должны быть маленькими, но мне вот больше нравятся большие.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"112157\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n В фарш добавляем зелень, немного остывший рис, соль и специи, все перемешиваем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"112158\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n На капустный лист выкладываем немного фарша и сворачиваем конвертиком. У меня фарша хватило ровно на 6 листов.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"112159\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Небольшое зелёное яблоко и пол айвы вымыть, удалить косточки и нарезать дольками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"112160\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n На дно кастрюли можно положить толстые обрезки от капустных листков, чтоб голубцы не пригорели, сверху выкладываем наши конвертики.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"112161\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Между голубцами укладываем кусочки яблок и айвы.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"112162\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Ложку томатный пасты развести в отваре из капустных листьев в вылить в кастрюлю к голубцам.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"112163\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Доливаем воды, если нужно, чтоб верхние голубцы были немного в воде. Я сверху ещё нарезала помидор, но это на ваше усмотрение. Солим воду по вкусу.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"112164\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Накрываем все последним, седьмым, листком капусты. И придавливаем тарелкой меньшего диаметра, чем кастрюля.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"112165\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Ставим на огонь и варим после заклинания минут 25. Если голубцы маленькие, время варки можно сократить до 17-20 мин.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"112166\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n За 5 минут до окончания готовки готовом соус: йогурт/кефир или сметану смешиваем с нарубленной зеленью и измельчённым зубчиком чеснока. Солим по вкусу.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"112167\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Голубцы готовы. Аккуратно вынимаем тарелку и накладываем порции. Кстати, верхний листик тоже очень вкусный. А какой аромат из кастрюли, ммм...\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"112168\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Не забудьте в тарелки положить также яблоки и айву. Вкуснятина непередаваемая! Кушать можно с бульоном, соусом или и тем и другим. Приятного аппетита!\nP.S.: в тексте могут быть нелепые автоисправления моего планшета. \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();