"Азу" из кальмаров

по этому рецепту
Добавлен: 03.02.14 в 15:51
Просмотров: 1576
17
от 6 кулинаров
На кухне у: 20
Приготовили: 0

О рецепте "Азу" из кальмаров

Конечно, Азу — традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса (говядины, баранины или молодой конины), тушёных с помидорами (или томатным соусом), луком, часто с ломтиками солёного огурца в остром соусе. В этом рецепте присутствует все, кроме, мяса, так что пусть будет “Азу”:)

Ингредиенты:

кальмары 500 г
огурцы солёные 3 шт
небольшие
лук 2 шт
масло сливочное 100 г
лавровый лист по вкусу
томатная паста 2 ст. л.
соль и перец по вкусу

Приготовление "Азу" из кальмаров

  • Шаг 1
    Приготовление Азу из кальмаров: шаг 1
    1 Тушки кальмаров почистить, снять пленку( я снимаю с сырых) и хорошо промыть.
  • Шаг 2
    Приготовление Азу из кальмаров: шаг 2
    2 Кальмары нарезать кольцами, обвалять в муке и обжирить по 1 минуте с обеих сторон.
  • Шаг 3
    Приготовление Азу из кальмаров: шаг 3
    3 Лук нарезать полукольцами ,обжарить отдельно.5-7 минут
  • Шаг 4
    Приготовление Азу из кальмаров: шаг 4
    4 К луку добавить томат, нарезанные огурцы и немного воды(1\2стакана). Протушить 10 минут на медленном огне.
  • Шаг 5
    Приготовление Азу из кальмаров: шаг 5
    5 Выложить к овощам кальмары, посолить ,поперчить. Лавровый лист достать. Протушить 3-5 минут. Выключить и дать постоять.
    Подавать можно с картофельным пюре или другим гарниром .
    Приятного аппетита!
Комментарии (11)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 11
Екатерина
03.02.14 в 16:29
Екатерина [Король кулинарии]

Как ярко!

Elena777
03.02.14 в 16:43
Elena777 [Король кулинарии]

Должно быть очень вкусно!;-)

Лена Ветрова
03.02.14 в 17:03
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Могу представить, как это вкусно!

Лесик
03.02.14 в 21:40
Лесик [Шеф-повар]

очень вкусно, люблю кальмары очень…

NaTaLiAtim
04.02.14 в 20:13
NaTaLiAtim [Мастер шеф]

Лесик, ;-)

Masha Volgina
03.02.14 в 22:02
Masha Volgina [Мастер шеф]

Красота))

NaTaLiAtim
04.02.14 в 20:13
NaTaLiAtim [Мастер шеф]

Masha Volgina, спасибо!

prostotanya
04.02.14 в 19:54
prostotanya [Мастер шеф]

Я – ЗА кальмаров!!!

NaTaLiAtim
04.02.14 в 20:14
NaTaLiAtim [Мастер шеф]

prostotanya, всегда и везде;-)

Обръжьнаіа
05.02.14 в 22:52
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Мне нравится такое “азу”!)))

NaTaLiAtim
05.02.14 в 23:01
NaTaLiAtim [Мастер шеф]

Обръжьнаіа, спасибо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте