Испанская тортилья с колбасой

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 08.05.12 в 12:10

от 5 кулинаров

На кухне у: 14

Приготовили: 0

О рецепте испанская тортилья с колбасой

тортилья -это толстый омлет с картофелем, нарезанным тонкими ломтиками. Ее так иногда и называют – испанский омлет. Готовить его очень просто, в своём базовом рецепте она содержит картофель, яйца и лук. Она идеально подходит для завтрака в выходной день или ужина в будний

Ингредиенты:

яйца	6 шт
картофель	4 шт
лук репчатый	2 шт
колбаса	200 г
сосиски
масло оливковое	0.5 стак.
соль	по вкусу
черный перец	по вкусу

Приготовление испанская тортилья с колбасой

Шаг 1

1 Картофель очистите и порежьте небольшими кубиками или кружками толщиной 5 мм. В глубокой сковороде диаметром 20–22 см на среднем огне разогрейте 2/3 оливкового масла, обжарьте в нем картофель, 10 мин. Лук нарежьте не очень мелко, добавьте в сковороду к картофелю, слегка посолите, поперчите и обжаривайте еще 10 мин.
Шаг 2

2 колбасу нарезать,добавить к картофелю.Осторожно перемешивая, чтобы картошка не развалилась, обжаривайте все вместе 2 мин. Переложите содержимое сковороды на тарелку и слегка остудите.
Шаг 3

3 Сковороду протрите бумажным полотенцем, разогрейте в ней оставшееся масло. В большой миске слегка взбейте яйца, посолите и поперчите. Добавьте в миску с яйцами немного остывший обжаренный картофель, аккуратно перемешайте и выложите смесь на сковороду. Жарьте на среднем огне, периодически слегка раздвигая вилкой в разных местах картошку, чтобы яйца прожаривались равномерно.
Шаг 4

4 Когда яйца будут почти готовы, убавьте огонь до слабого, подождите, пока тортилья подрумянится снизу, переложите ее со сковороды на слегка смазанную маслом тарелку и переверните на сковороду. Жарьте приблизительно 2 мин., пока другая сторона не подрумянится, при этом середина должна остаться мягкой.
Шаг 5

5 Тортилью можно есть горячей, теплой или комнатной температуры, но не из холодильника.

Комментарии (0): Добавить комментарий

Всего комментариев: 0

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)