$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Ирина Царапкина<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Utka_s_kvashenoi_kapustoi_i_gribami\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101884\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Грибы замочить в холодной воде на 2 часа.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101885\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Уточку разделать на 2 крыла, 2 ножки и 2 грудки. Срезать с уточки жир.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101886\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n В ступке слегка перетереть тмин.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101887\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Уточку посолить, поперчить и посыпать тмином.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101888\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Утиный жир и кожу нарезать небольшими кусочками.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101889\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Разогреть утятницу или казан и вытопить жир. Шкварки утиные достать из казана и выбросить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101890\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Выложить уточку кожей вниз и обжарить до золотистого цвета.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101891\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Перевернуть уточку и обжарить с другой стороны до золотистого цвета.\nВыложить обжаренные кусочки утки в тарелку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101892\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Грибы достать из воды, промыть, слегка отжать и порезать. Воду от грибов процедить через марлю.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101893\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Лук нарезать полукольцами.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101894\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Морковь нарезать кружочками толщиной примерно 0.5 см.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101895\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Чеснок измельчить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101896\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Если капуста очень кислая, то промойте ее в друшлаке. У меня капуста своя и Я ее не промывала.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101897\"\n
\n Шаг 14\n <\/div>\n
\n Часть жира от обжаривания уточки слить (оставить примерно 4 - 5 ст. л.). Выложить в казан лук, морковь, грибы и обжаривать все вместе до золотистого цвета.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101898\"\n
\n Шаг 15\n <\/div>\n
\n Добавить в казан чеснок и обжаривать в течении 2 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101899\"\n
\n Шаг 16\n <\/div>\n
\n Перец горошком крупно потолочь в ступке.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101900\"\n
\n Шаг 17\n <\/div>\n
\n Добавить к овощам капусту и обжаривать минут 5.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101901\"\n
\n Шаг 18\n <\/div>\n
\n Капусту посыпать толченым перцем, положить лавровый лист. Залить капусту грибной водой так, чтобы жидкость только слегка покрывала овощи с квашеной капустой.(примерно 750 мл.)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"101902\"\n
\n Шаг 19\n <\/div>\n
\n Выложить на капусту уточку и веточки тимьяна. Закрыть казан крышкой и поставить в духовку разогретую до 160 С на 1.5 часа. Снять с казана крышку, убрать веточки тимьяна и запечь сверху уточку примерно 7 минут до золотистой кожицы.\n\nПодавать с отварным картофелем.\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();