Сочные куриные котлеты с жареным луком.

Thumb
Рецепт готовила
Марика Зуева
[Ше́ф-де-парти́]
2015.04.06
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 07.10.14 в 16:18
Просмотров: 5388
82
от 20 кулинаров
На кухне у: 43
Приготовили: 1

О рецепте куриных котлет с жареным луком

Как-то при разговоре о котлетах я узнала, что в еврейской кухне принято в фарш добавлять жареный лук. Решила попробовать это использовать в куриных котлетах. Мне результат очень понравился. Они получились сочные и нежные.

Ингредиенты:

филе куриное 1 кг
лук репчатый 1 шт
большая луковица!
сало свежее 100 г
хлеб белый 2 шт
кусочка
молоко 100 мл
соль и перец по вкусу
специи для курицы по вкусу
яйца 2 шт
небольшие
отруби "Лито" по вкусу
для панировки

Приготовление куриных котлет с жареным луком

  • Шаг 1
    Приготовление куриных котлет с жареным луком: шаг 1
    1 Предварительно обжарить лук
  • Шаг 2
    Приготовление куриных котлет с жареным луком: шаг 2
    2 Подготовить фарш, перемолов филе курицы и добавив кусочек свежего сала.
  • Шаг 3
    Приготовление куриных котлет с жареным луком: шаг 3
    3 Хлеб замочить в молоке (на фото – 1 кусчочек, чтобы не было путаницы!)
  • Шаг 4
    Приготовление куриных котлет с жареным луком: шаг 4
    4 В фарш добавить перемолотые лук, хлеб, яйца. Все хорошо перемешать.
    Добавить любимые специи. Фарш немного отбить и оставить минут на 30
  • Шаг 5
    Приготовление куриных котлет с жареным луком: шаг 5
    5 Подготовить отруби, перемолов их в блендере, для котлет и панировки.
    Влажными руками формовать котлеты, обваливать в отрубях и жарить с 2-х сторон до готовности.

    Приятного аппетита!!!
Комментарии (26)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 26
загрузить предыдущие 2 ↑
ANGELINA A
07.10.14 в 18:02
ANGELINA A [Коми́]

Интересный вариант! Надо попробовать!

Aliska
07.10.14 в 21:16
Aliska [Король кулинарии]

ANGELINA A, пробуйте на здоровье!!!

Пал Саныч
07.10.14 в 18:55
Пал Саныч [Король кулинарии]

Вкуснейшая история эти котлетки…

Aliska
07.10.14 в 21:16
Aliska [Король кулинарии]

Пал Саныч, да, вот как-то так получилось.

Elena777
07.10.14 в 19:58
Elena777 [Король кулинарии]

Аппетитные котлетки!

Aliska
07.10.14 в 21:16
Aliska [Король кулинарии]

Elena777, спасибо!

Leka
07.10.14 в 20:14
Leka [Король кулинарии]

Мне тоже нравится в фарше жаренный лук, он придает сочность и нежный карамельный вкус мясу. Частенько так делаю:-)

Aliska
07.10.14 в 21:17
Aliska [Король кулинарии]

Leka, так и есть. А я вот, впервые так делала. Отличный вариант!

Natusi4ka
07.10.14 в 23:03
Natusi4ka [Мастер шеф]

вкуснотища…!!!!!

Aliska
07.10.14 в 23:26
Aliska [Король кулинарии]

ZARIZA, спасибо, так и есть!

Лесик
08.10.14 в 08:32
Лесик [Шеф-повар]

классные котлеты. я всегда такие готовлю, только еще и жаренную морковь и свежий лук добавляю.наверное никакие другие котлеты у меня так не получаются)))такие котлеты меня научила делать свекровь)

Aliska
08.10.14 в 11:13
Aliska [Король кулинарии]

Лесик, я тоже попробую рецепт твоей свекрови, Алеся. Век живи – век учись. Спасибо!

Екатерина
08.10.14 в 10:22
Екатерина [Король кулинарии]

Попробую!

Aliska
08.10.14 в 11:14
Aliska [Король кулинарии]

Екатерина, понятно, это ж не морская капуста ;-) Угощайся!

Екатерина
08.10.14 в 11:30
Екатерина [Король кулинарии]

Aliska, Негодница,подкалываешь,да?)))

Aliska
08.10.14 в 23:13
Aliska [Король кулинарии]

Екатерина, :-D Да просто помню, что без мяса жизни нет…. Я ж такая же.

Екатерина
09.10.14 в 10:52
Екатерина [Король кулинарии]

Aliska, Это да)))

Tancheggg
08.10.14 в 13:32
Tancheggg [Шеф-повар]

Котлетки с хитрецой! Я все ищу для себя рецепт идеальных котлет, попробую и эти!

Aliska
08.10.14 в 17:54
Aliska [Король кулинарии]

Tancheggg, я тоже в поиске все еще. Будем искать вместе! ;-) Очень люблю как в столовой нашего университета готовят куриные котлеты. Но, как мне сказали, это еще зависит и от печей. Так-то…

Ekaterina
08.10.14 в 21:02
Ekaterina [Король кулинарии]

Я тоже для себя совсем недавно открыла такие котлетки(есть на сайте),только у меня еще и морковка обжаренная!Считаю,что намного вкуснее готовить именно так!Аллочка попробую и твой вариант!

Aliska
08.10.14 в 23:10
Aliska [Король кулинарии]

Ekaterina, да, да. Алеся тоже уже написала про морковку. Я тоже буду так пробовать.

Екатерина
09.10.14 в 10:53
Екатерина [Король кулинарии]

Ekaterina, Я тоже так готовлю,по-моему я тут такой рецепт и выкладывала,хочу только с луком жареным попробовать)

Марика Зуева
06.04.15 в 23:42
Марика Зуева [Ше́ф-де-парти́]

Очень вкусно, спасибо за рецепт! Добавила его в любимчики)

Aliska
07.04.15 в 21:40
Aliska [Король кулинарии]

Марика Зуева, очень приятно! Спасибо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)