\n Ливанские куриные шашлычки. Традиционно подаются как закуска, но могут быть и основным блюдом. Подаются в сопровождении горячих лепешек пита, острых соусов и гарнир-приправы из лука с петрушкой посыпанных сумахом. Сумах- специя в виде темно-красного порошка с кислым вкусом. Её делают из молодых ягод одного из видов кустарника сумах. Эту приправу часто используют в кухнях Кавказа и Ближнего Востока. В место питы я подавала к шиш-таук кукурузные лепешки по рецепту (http://nyam.ru/recipes/vypechka/hleb/lepeshki-kukuruznye-lavash-v-duhovke) Получилось все очень вкусно и сочно.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Грудку нарезать кусочками. Около 3 см сторона. Посолить.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Смешать лимонный сок, черный и белый перец, тимьян и корицу. Затем добавить оливковое масло.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Куриное мясо смешать с маринадом, укрыть пленкой и убрать в холодное место на 6 часов.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Приготовим гарнир-приправу к шиш-таук. Лук очистить и мелко нарезать. Петрушку измельчить ножом. Смешать лук с петрушкой. Я еще добавила немного зелени кинзы. Она еще добавила аромата.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Добавить сумах и хорошо размешать. Оставить настояться.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Замаринованное мясо насаживаем на тонкие металлические шампуры или предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки. Плотно подгоняем каждый кусочек друг к другу. Выложить шашлычки на решетку, смазанную растительным маслом. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Решетку установить над горячими углями. Шашлычки переворачивать часто. Время жарки 15 минут.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Готовый шиш-таук смазать растопленным сливочным маслом. Подаем с пылу с жару с горячими лепешками и гарнир-приправой. Приятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n")
.appendTo('body');
(function(){
var slider = recipeSlider('step-slider');
$(".slider-open").click(function(){
var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/);
var page = match ? parseInt(match[1]) : 0;
slider.setCurrent(page);
return false;
});
})();