$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Asperastra<\/a>\n [Мастер шеф]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Perepela_farshirovannye_syrom_i_gribami\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Очень вкусно с гарниром из овощей и полбяными макаронами\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104135\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Берем перепелок. Если они с костями - вскрываем по грудной клетке и удаляем все косточки, кроме крыльев и лапок. Промываем, раскладываем под набивку начинкой.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104136\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Луковицу режем крупным кубиком и обжариваем на оливковом масле до мягкости. Оставляем слегка остудиться.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104137\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n Пока лук остужается режем небольшим кубиком шиитаке.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104138\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Затем иноки (предварительно отрезав грибницу)\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104139\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Складываем грибы в миску для смешивания начинки, дорезаем к ним зеленый лук, перемешиваем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104140\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Натираем в ту же миску сыр на крупной терке, перемешиваем с остальной начинкой. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104141\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Туда же отправляем подостывший лук, снова перемешиваем начинку.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104142\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Берем каждого перепела, в серединку вдоль спинки помещаем начинку. Не набивайте птичку под завязку!, а то не свернете. В среднем в одну птичку помещается по 2 столовых ложки начинки. Дальше "запираем" крылья: перекрещиваем их между собой дважды. Затем "запахиваем брюшко и ножки. Зашиваем зубочистками: горлышко, живот и попу. Оборачиваем каждую птичку ломтиком хамона. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104143\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Помещаем пернатых в емкость для запекания. У меня толстостенная сковорода без ручки. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104144\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Если начинка осталась, посыпаем ее сверху.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104145\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Делаем заливку: в миске из под начинки смешиваем: вино и хрен с малиной (можно брать и другие виды сладкого хрена). Тщательно взбалтываем (так и остатки начинки соберутся) и заливаем наш птичник.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104146\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Накрываем фольгой и запекаем. Запекать можно двумя способами: 1. Как делаю я - полчаса под фольгой и 15 минут без фольги. Тогда получается более диетический вариант, без выраженной корочки, но птичка будет менее сухая 2. 15 минут под фольгой и полчаса без фольги. Тогда будет корочка, но птичка может быть суховата.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"104147\"\n
\n Шаг 13\n <\/div>\n
\n Очень вкусно с полбяными спагетти и овощами, поджаренными в воке с молодым зеленым чесноком.\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();