$('
') .html("\n <\/span>\n<\/a>\n\n <\/span>\n<\/a>\n
\n
\n Автор рецепта<\/span>: Галча<\/a>\n [Король кулинарии]<\/span>\n <\/div>\n
\n
\n \"Lukovaya_katlama_s_tushenoi_utkoi\"\n
\n Пару слов о рецепте:\n <\/div>\n
\n Катлама-блюдо татарской, крымскотатарской, башкирской и узбекской кухни. Есть два вида катламы: слоеные лепешки и мясной рулет, приготовленный на пару. Сегодня у меня луковый рулет тушеный в соусе с домашней уткой. Очень вкусное блюдо, но если утка домашняя то и довольно жирное. Хотя с приходом осенних холодов самое то. И да, это блюдо для тех кто ну очень любит лук. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123662\"\n
\n Шаг 1\n <\/div>\n
\n Утку порубить порционными кусочками не очень крупно.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123663\"\n
\n Шаг 2\n <\/div>\n
\n Лук очистить и нарезать полукольцами.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123664\"\n
\n Шаг 3\n <\/div>\n
\n В казан наливаем растительное масло, складываем туда куски утки. Добавляем сверху нарезанный лук, примерно с одной луковицы. Ставим на сильный огонь и когда мясо хорошо зашкворчит накрываем крышкой, уменьшаем огонь до среднего и тушим мясо в собственном соку примерно 10 минут. Периодически перемешиваем.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123665\"\n
\n Шаг 4\n <\/div>\n
\n Морковь натереть на крупной терке и добавить в тушащееся мясо. Тушить еще минут 5-7 иногда помешивая.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123666\"\n
\n Шаг 5\n <\/div>\n
\n Залить горячей водой, только чтоб покрыла мясо. Добавить зиру, куркуму,соль, перец и рубленную петрушку и тушить после закипания на маленьком огне около 1,5 часа.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123667\"\n
\n Шаг 6\n <\/div>\n
\n Пока мясо тушиться готовим рулеты. Из четырех яиц, соли, воды, растительного масла и муки замесить крутое эластичное тесто. Убрать его в целлофановый пакетик на пол часа, "отдохнуть".\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123668\"\n
\n Шаг 7\n <\/div>\n
\n Затем раскатать из половины теста круг примерно 2 мм. толщиной.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123669\"\n
\n Шаг 8\n <\/div>\n
\n Выложить на тесто нарезанный лук. Посыпать сверху паприкой, сушеными сладкими перцами и рубленной петрушкой. Кто любит можно добавить еще и рубленную кинзу.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123670\"\n
\n Шаг 9\n <\/div>\n
\n Свернуть рулетом. \n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123671\"\n
\n Шаг 10\n <\/div>\n
\n Нарезать рулет на кусочки по 5 см. Так же поступить со вторым куском теста и оставшимся луком и специями.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123672\"\n
\n Шаг 11\n <\/div>\n
\n Выкладываем рулетики на мясо в соус, швом вниз. Немного притопить. Сверху посыпать еще петрушкой. Тушим около часа на среднем огне. Когда рулеты будут готовы соуса станет меньше. Что-то впитается в тесто, что-то выкипит.\n <\/div>\n <\/div>\n
\n \"123673\"\n
\n Шаг 12\n <\/div>\n
\n Выкладываем на блюдо мясо, а сверху рулеты и подаем. Аромат просто божественный. Тесто очень нежное и вкусное. Приятного аппетита!\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n") .appendTo('body'); (function(){ var slider = recipeSlider('step-slider'); $(".slider-open").click(function(){ var match = this.href.match(/[?&]page=(\d+)/); var page = match ? parseInt(match[1]) : 0; slider.setCurrent(page); return false; }); })();