Добавлен:
02.07.18 в 12:29
Просмотров: 1262
На кухне у: 11
Приготовили: 0
Пару слов о рецепте:
Потрясающе нежные и ароматные зразы. Сытные и в тоже время не калорийные. С очень вкусным соусом. Отличный ужин в будние и праздничные дни.
Ингредиенты:
| куриное филе | 800 г |
| хлебный мякиш | 300 г |
| луковица средняя | 1 шт |
| чеснок | 3 зуб. |
| яйцо | 1 шт |
| соль и перец | по вкусу |
| эстрагон сушеный | 1 ст. л. |
| майоран сушеный | 1 ст. л. |
| молоко | 150 мл |
| курага | 70 г |
| чернослив сушеный | 70 г |
| изюм без косточек | 70 г |
| темный | |
| йогурт натуральный | 200 мл |
| соус | |
| желток | 1 шт |
| соус | |
| сахар | 1 ч. л. |
| соус | |
| апельсин крупный | 2 шт |
| соус | |
Приготовление:
- Шаг 1 1 Хлебный мякиш нарезать кубиками и залить горячим молоком.
- Шаг 2 2 Сухофрукты по отдельности замочить в теплой воде.
- Шаг 3 3 Филе вымыть, обсушить и нарезать кусочками.
- Шаг 4 4 Перекрутить мясо в мясорубке вместе с очищенными луком и чесноком.
- Шаг 5 5 В фарш добавить отжатый хлеб, соль, перец, майоран и эстрагон. Вбить яйцо. Все хорошо вымесить. Дать фаршу постоять 30-40 минут.
- Шаг 6 6 Курагу и чернослив измельчить ножом и смешать с изюмом.
- Шаг 7 7 Зразы лепим мокрыми руками. На ладонь положить лепешку из куриного фарша, на нее столовую ложку начинки.
- Шаг 8 8 Формируем котлету, обваливаем в муке и даем полежать 5 минут.
- Шаг 9 9 В сковороде разогреть растительное масло и на среднем огне обжарить зразы по 4 минуты с каждой стороны. Готовые зразы вынуть и накрыв убрать в теплое место пока готовится соус.
- Шаг 10 10 Желток взбить с сахаром.
- Шаг 11 11 Добавить йогурт и взбивать минуту. Апельсины разрезать пополам. Выдавить сок.
- Шаг 12 12 Добавить сок к йогурту и взбивать еще минуту. Перелить в соусник.
- Шаг 13 13 Подаем зразы с любой салатной зеленью и соусом. У меня в качестве зелени овощная хризантема. В этом году впервые посадила на огороде. Очень интересный пряно-цветочный вкус. Получилось гармонично.
- Шаг 14 14 Поливаем зразы соусом и наслаждаемся. Приятного…
- Комментарии (8)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Вкусное блюдо!
Спасибо, Витя.
Какие аппетитненькие котлетки! А соус мммм… Вкуснятина!
Taya123, Спасибо, Таечка! Угощайся
ммм…курица с сухофруктами?! это что то интересненькое
Попробуйте, это вкусно
Красота.. Обожаю так готовить. Галина.. Не суховато получается? Я всегда переживаю при приготовлении из куриной грудки..
Яркая Ольга, Совсем не сухо, даже когда остынут.