Куриные рулетики с лимонно-яблочной начинкой

Thumb
Рецепт готовила
Oksana_Я
[Су́-шеф]
2016.03.07
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 11.05.15 в 23:20
Просмотров: 3314
98
от 20 кулинаров
На кухне у: 34
Приготовили: 1

О рецепте кариных рулетов с лимонной начинкой

Ну что, любители вкусовых экспериментов, готовы к новой “бомбе”?
Сама с некоторым сомнением подошла к этому интригующему рецепту. Опробовала (без озвучивания состава) на домашних и друзьях детей. Публика, скажу вам, разношерстная. Пошло на “ура”, а девушка сына потом повторяла уже самостоятельно. Это о чем-то говорит.
Готовьтесь!

Спасибо большое Ларисе с “Поваренка”

Ингредиенты:

грудка куриная 2 шт
яблоко 1 шт
джем 2 ст. л.
лимонный или апельсиновый
лук репчатый 0.5 ст. л.
соль и перец по вкусу

Приготовление кариных рулетов с лимонной начинкой

  • Шаг 1
    Приготовление кариных рулетов с лимонной начинкой: шаг 1
    1 Куриные грудки помыть, обсушить, разделить на малое и большое филе. В большое филе будем заворачивать начинку, малое превратим в фарш.
  • Шаг 2
    Приготовление кариных рулетов с лимонной начинкой: шаг 2
    2 Половинку луковицы мелко нарезать, очищенное яблоко натереть на крупной терке.
    На сковороде разогреть кусочек сливочного масла, добавить немного растительного, чтобы не горело и обжарить лук до золотистости, затем добавить натертое яблоко и протушить все вместе пару минут. Посолить, поперчить.
  • Шаг 3
    Приготовление кариных рулетов с лимонной начинкой: шаг 3
    3 Снять с огня и добавить лимонный джем Махеевъ.
  • Шаг 4
    Приготовление кариных рулетов с лимонной начинкой: шаг 4
    4 Малое филе измельчить до состояния фарша и добавить к нему яблочно-лимонную начинку. Посолить, поперчить.
  • Шаг 5
    Приготовление кариных рулетов с лимонной начинкой: шаг 5
    5 Большое филе разрезать по толщине, не доходя до края, развернуть, как книгу, накрыть пленкой и отбить ПЛОСКИМ молотком, скалкой или тяжелой сковородой.
  • Шаг 6
    Приготовление кариных рулетов с лимонной начинкой: шаг 6
    6 Из начинки влажными руками сформировать колбаску, положить на распластанное филе, завернуть и обвязать кулинарной нитью.
  • Шаг 7
    Приготовление кариных рулетов с лимонной начинкой: шаг 7
    7 Разогрейте на сковороде сливочное масло вместе с растительным и на сильном огне быстро обжарьте до румяности рулеты.
  • Шаг 8
    Приготовление кариных рулетов с лимонной начинкой: шаг 8
    8 Переложите их в форму, посолите, поперчите, долейте немного воды или бульона и запекайте при Т 180С 30 минут. Во время приготовления обязательно поливайте рулеты каждые 5 минут бульоном из формы, чтобы они оставались сочными.
  • Шаг 9
    Приготовление кариных рулетов с лимонной начинкой: шаг 9
    9 Нарезать рулеты на порционные кусочки и подавать.
    Пробуйте!!!! Это вкусно!
Комментарии (14)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 14
Чеснок
12.05.15 в 00:12
Чеснок [Мастер шеф]

Очень ну очень красиво

Aliska
12.05.15 в 09:27
Aliska [Король кулинарии]

Чеснок, спасибо большое!

Oksana_Я
12.05.15 в 00:34
Oksana_Я [Су́-шеф]

Очень красиво и, думаю, очень вкусно! Попробую приготовить))

Aliska
12.05.15 в 09:28
Aliska [Король кулинарии]

Oksana_Я, вкусно! Пробуйте на здоровье!

Tancheggg
12.05.15 в 01:15
Tancheggg [Шеф-повар]

А джем получается сладким и начинка рулета тоже?

Aliska
12.05.15 в 09:29
Aliska [Король кулинарии]

Tancheggg, джем сладкий, а начинка -нет. Легкий яблочно-лимоннный привкус. Главное, чтобы ждем был хороший.

Vero4ka
12.05.15 в 17:35
Vero4ka [Ше́ф-де-парти́]

как необычно!)

Пал Саныч
12.05.15 в 20:00
Пал Саныч [Король кулинарии]

Шедеврально, Аллочка!

Elena777
12.05.15 в 23:51
Elena777 [Король кулинарии]

Божественной!!!!! Неприменно надо пробовать!!!!

Aliska
13.05.15 в 09:51
Aliska [Король кулинарии]

Спасибо большое за ваши восторги! Пробуйте, это вкусно!

Дашенька
13.05.15 в 11:55
Дашенька [Шеф-повар]

красота то какая… так грудку мы уважаем.. будем пробовать

Aliska
14.05.15 в 21:54
Aliska [Король кулинарии]

Дашенька, пробуйте, пробуйте! ;-)

Ирина Царапкина
14.02.16 в 21:46
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Ароматно, Вкусно.

Oksana_Я
07.03.16 в 02:28
Oksana_Я [Су́-шеф]

Вкусно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)